脂肪肝飲食四字訣：控、減、提、補

統計顯示，連續10年每天飲80到120克烈性酒，90%的人會出現脂肪肝；連續10年每天飲酒在160克，60%的人會發生肝硬化或出現肝硬化前期表現；而非酒精性脂肪肝的患者，多由肥胖造成。

因此，應注意減少脂肪的攝入、防止肥胖，通常採取戒酒、減肥降脂、調整飲食結構、加強運動等方式來防治。

另外，在生活中把握好四個飲食原則，對於疾病的康復大有裨益。

「控」

控制澱粉、脂肪和膽固醇的攝入；脂肪肝患者的澱粉、脂肪和膽固醇的攝入不宜過高。

從事輕度活動的肝炎恢復期病人，每日每千克體重可供給30～35千卡熱能，以防止發胖誘發脂肪肝。對於肥胖或超重者，每千克體重可供給20～25千卡熱能，以控制或減輕體重。

「減」

減少糖和甜食的攝入，碳水化物主要由谷糧供應，適當補充蔬菜、水果等食品。

「提」

適當地提高蛋白質的攝取，高蛋白膳食(1.5～1.8克/千克體重)可以避免體內蛋白質損耗，有利於肝細胞的修復與再生，並可糾正低蛋白血症和防止肝細胞進一步受損害。

「補」

及時補充維生素、礦物質和食物纖維，補充對治療肝病有益的各種維生素和礦物質，特別是富含葉酸、膽鹼、肌醇、尼克酸、維生素E、維生素C、維生素B12、鉀、鋅、鎂等的食物和產品以促進和維持正常代謝，糾正或防止營養缺乏。

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