高血壓患者如何愉快又健康的「吃」？

高東來

山西醫科大學第二醫院心內科副主任、主任醫師、教授、碩士生導師。

從事心內科專業30年，在冠心病、高血壓特別是心律失常射頻消融方面具有一定造詣。

春節期間走親訪友，難免大吃大喝，山西醫科大學第二醫院心內科主任醫師高東來提醒高血壓患者，更應該重視節日保健，過一個愉快又健康的春節。

春節期間高血壓患者應該注意哪些飲食問題？

哪些食物適宜高血壓患者攝入？

高東來為大家一一解惑。

春節高血壓患者的飲食習慣

減少鈉鹽攝入

鈉鹽可顯著升高血壓以及高血壓的發病風險，而鉀鹽則可對抗鈉鹽升高血壓的作用。

高血壓患者應採取各種措施，儘可能減少鈉鹽的攝入量，並增加食物中鉀鹽的攝入量。

主要措施包括：

儘可能減少烹調用鹽，建議使用可定量的鹽勺；

減少味精、醬油等含鈉鹽的調味品用量；

少食或不食含鈉鹽量較高的各類加工食品，如鹹菜、火腿、香腸以及各類炒貨；

增加蔬菜和水果的攝入量；

腎功能良好者，使用含鉀的烹調用鹽。

限制飲酒

長期大量飲酒可導致血壓升高，限制飲酒量則可顯著降低高血壓的發病風險。

每日酒精攝入量男性不應超過25克，女性不應超過15克。

不提倡高血壓患者飲酒，如飲酒，則應少量：白酒、葡萄酒(或米酒)與啤酒的量分別少於50毫升、100毫升、300毫升。

濃茶

高血壓患者忌飲濃茶，尤其是忌飲濃烈紅茶。

因為紅茶中所含的茶鹼最高，可以引起大腦興奮、不安、失眠、心悸等不適，從而使血壓上升。而飲清淡綠茶則有利於高血壓的治療。

辛辣和精細食物

辛辣和精細食物可使大便乾燥難排，易導致大便秘結，患者排便時，會使腹壓升高，血壓驟升，誘發腦出血，所以高血壓患者禁用辛辣和精細食物。

動物蛋白質

高血壓病患者應限制或禁用動物蛋白（如動物肝臟、蛋類）的攝入，因為蛋白質代謝產生的有害物質，可引起血壓波動。

平常飲食可選用高生物價優質蛋白，如魚肉、牛奶等。某些蛋白（如氨基乙黃酸、酪氨酸等）有降壓作用。

高熱能食物

高熱能食物（葡萄糖、蔗糖、巧克力等）可誘發肥胖，肥胖者高血壓發病率比正常體重者高。高血壓患者多合併有超重或肥胖。所以，本病患者飲食上應限制高熱能食物。

適宜高血壓患者的食物

●堅果是比較適合老年人和三高人群的食品，這些食品有花生、核桃、松仁、杏仁、開心果等。亞麻酸是堅果的主要成分，對血壓有一定的益處，並預防動脈硬化。

●全麥食品是膳食纖維豐富的食品，並含有多種維生素，對高血壓患者是非常實用的。如燕麥、糟米等。

●蔬菜類都適合高血壓患者，特別是芹菜、蔥頭、西紅柿等。

●水果比較適合高血壓患者食用，特別是一些含鉀的水果，如香蕉、桔子等。

高血壓的預防辦法

●減少食鹽攝入量

每天攝入鹽量應少於5克，大約每天為小湯匙的半匙。

●合理膳食

飲食應限制脂肪攝入，少吃肥肉、油炸食品、動物內臟、糕點、甜食，多食新鮮水果、蔬菜、魚、蘑菇、低脂奶製品等。

●合理減肥、控制體重

最有效的方法是適度節制飲食，減少每天攝入的總熱量。增加體力活動，包括快步、慢跑、游泳等。

●戒煙限酒

煙草中含有尼古丁，能刺激心臟使心跳加快，並使血管收縮，血壓升高。大量飲酒，尤其是烈性酒，可使心跳加快，血壓升高。

●體育活動

適當的體育鍛煉可增強體質、減肥和維持正常體重，每次活動一般以30～60分鐘為宜，強度因人而異，量力而行。

●注意心理、社會因素

高血壓病患者應注意勞逸結合、保持心情舒暢，避免情緒大起大落。

此外，高東來特別提醒高血壓患者一定要按時服藥，避免情緒波動，注意飲食，過一個祥和、團圓、喜慶的春節。

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來源：山西省衛生計生委

圖片：網路

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