很多減脂的朋友都會計算每一天攝入食物的熱量，並且搭配豐富的運動，從而可以達到較好的減脂效果。但事實上，這種計算方法把身體想的太簡單，結果的準確性就難以保證。這樣計算的過程忽略的了食物進入身體被分解消化過程所消耗的熱量，所以估計的熱量與身體實際發生有所偏差。這些被忽略的熱量，被稱為食物的熱效應。所以，小智在這篇文章為大家介紹一下關於食物的熱效應，希望能夠幫助大家在控制熱量這方面做的更科學。

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請放心食用(*^^*)

本期導航：

1、什麼是食物的熱效應？

2、減脂與食物的熱效應

3、影響食物熱效應的因素

食物熱量

什麼是食物的熱效應？

——專業的來講來

食物熱效應（thermic effect of food，TEF）是指由於進食而引起能量消耗增加的現象。

——通俗的來講

每個人吃進肚子的食物，在消化的過程中是需要消耗身體原有的能量進行分解，並且不同食物在肚子里分解需要的能量是不一樣的。這就是食物的熱效應。

熱效應所消耗的熱量來源於人體貯存已有的熱量。

減脂與食物的熱效應

如果能夠較好的利用食物的熱效應，對我們的減脂效果會有一個更好的促進作用。

我們日常減脂無非就是減少攝入量，增加消耗量。

現在，我們加入食物熱效應的指標進行分析。

如果我們一頓飯攝入500大卡，食物熱效應額外需要消耗50大卡，那麼我們這頓飯最終攝入的熱量為450大卡；如果我們一頓飯攝入600大卡，食物熱效應額外需要消耗150大卡，那麼我們這頓飯最終攝入的熱量為450大卡。

從上面兩個例子，相信大家可以看出來，不同食物的熱效應是不同的，那麼這就給我們的減脂餐點多了更多的選擇和考慮。對於熱效應較高的食物來說，我們可以在保證熱量控制的情況下，可以吃的更飽……看到這裡，平時控制飲食嚴格的朋友，是不是兩眼放光？沒錯，我們可以通過對食物熱效應的控制達到不僅吃飽還能減肥的效果。

計算食物的熱量

影響食物熱效應的因素

想要更好的通過食物熱效應為我們帶來更科學的減脂體驗，我們需要來了解一下，和食物熱效應有關的因素有哪些？

——食物的種類

相信小智不用解釋，大家都知道，不同種類的食物，相應的熱效應肯定會有差異。

脂肪食物的熱效應約佔其熱能的4-5%；

碳水化合物的熱效應占其熱能的5-6%；

蛋白質就高出一些，占其熱量的10-30%。

脂肪和碳水本就是為身體供能的物質，身體吸收消化的過程會更加的順暢簡單。而攝入的蛋白質，分解合成的過程相對於消化脂肪、碳水而言，更複雜，所需要的熱量就會更多。

大家可千萬別因為上面的結論就決定以後減肥就只攝入蛋白質呀，因為脂肪和碳水也是人體必需的東西，也是我們保證良好的生活狀態和身體的基本需要。

所以，小智建議：大家在之後的飲食中，可以適當增加蛋白質的佔比，不僅有利於我們的減肥大業，而且還可以更好的幫助我們在運動健身的過程中塑形增肌哦！

——攝入食物的數量與速度

吃的越多，熱效應需要的熱量就更多。

但這並不是讓大家吃多一點，畢竟就算熱效應的熱量需求增加，但是從整體來看，攝入的能量還是增加的呀。所以……這個點可以忽略哈哈。

吃的越快，熱效應需要的熱量就更多。原因是：吃得快時，中樞神經系統更加活躍，激素和酶的分泌速度快、量更多，吸收和貯存的速率更高，其能量消耗也相對較多。

emmm……怎麼說呢，雖然吃的快，消耗的熱量會高，但是實際上也高不到哪裡去，但是吃的太快會對身體的消化系統造成較大的壓力，整體而言：弊>利。所以，大家吃飯還是要慢慢來，而且慢慢吃會比快快吃攝入的食物量要少哦。

慢慢吃飯更有味道哦~

最後！

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