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2017年，美國健康投資界，最爆炸的一個新聞，應該是這個：

美國糖尿病遠程醫療公司Virta Health，成功融資3700萬美元（2.3億人民幣左右）。

投資者包括多個世界級的投資機構，比如由Twitter聯合創始人Ev Williams掌舵的風險投資機構Obvious Ventures，洛克菲勒家族旗下專註於數字健康領域的投資機構Venrock等等。

這都不算什麼，最關鍵的是，他們的糖尿病防治技術，不打針，不吃藥，不注射胰島素，只是通過現代高科技，遠程控制，採集數據，飲食調理，就可以逆轉糖尿病，他們還說：

要在2025年之前，逆轉1億個 人的糖尿病。

（網站標題：我們要在2025年前，逆轉100萬糖尿病）

其實，這也不算什麼，最「可怕」的是，他們建議的飲食方式，竟然是要求糖尿病患者：

靠吃大量的脂肪，逆轉糖尿病，比如說，肥肉，芝士，黃油，椰子油等等，也就是低碳高脂的生酮飲食。

吃大量脂肪，這是所有傳統健康觀念，都覺得不健康的飲食方式，傳統的飲食觀念認為，高脂飲食導致了糖尿病，幾乎所有的醫生都建議糖尿病人，一定要少油少鹽。

而他們卻用低碳高脂（生酮）飲食來治療糖尿病，簡直太不可思議了。

這樣的飲食方式，還有著名投資人參與，很多醫學專家參與，我們隨便給大家介紹幾個看看：

Stephen Phinney，斯坦福醫生，麻省理工大學營養生化博士，哈佛，UC戴維斯，等名校的教

Jeff Volek，濱州大學博士，俄亥俄大學教授。

其他科學健康顧問組，各種心血管疾病專家，糖尿病專家，代謝病專家，限於篇幅我就不一一介紹了。

這幫醫學背景豐富的專家，為什麼要做這件事情，為什麼要反傳統，去指導糖尿病人，多吃脂肪來逆轉糖尿病呢？他們瘋了嗎？

我估計，看到這裡，國內一些醫生，營養師都要蒙了，難道我們這幾十年醫學都白學了？

好啦，有關低碳和低脂的爭論，我之前講太多啦，今天不贅述，今天我主要講，Virta和這個機構背後的故事。

Virta 創始人 Sami的故事

Sami年輕的時候，是芬蘭一個核工程師，畢業後，在政府的核工業研究所工作了兩年，覺得沒什麼意思，很快，他辭職不幹了。

緊接著，自己出來創業，開了一家軟體公司，因為不懂管理，很快就失敗，第一次創業就這樣草草收場。

（年輕帥氣的sami）

然後，他想，我應該去美國斯坦福大學讀一個MBA，好好學一學管理，然後再創業，他去了美國矽谷。

他來到矽谷後，發現在矽谷找房子很難找，然後他和他的室友，花了一個星期，做了一個找房子的軟體Trulia。

然後，幾年後，這個軟體成為了美國第二大搜房軟體，他真的就成為土豪了，有錢啦。

逆轉自己的糖尿病

Sami不像國內某些暴發戶，不是那種掙了錢就知道吃喝玩樂的土豪，他除了有錢，還高，還長得帥，還是鐵人三項頂級運動員，非常熱愛運動。

（sami和他媳婦兒）

他非常關注自己的健康，之前一直是低脂飲食，因為他一直認為，這樣的飲食方式，才是健康的。

因為他愛運動，消耗能量大，他平時吃70%的碳水（主食），10%的脂肪，20%的蛋白質，主要是吃主食，糖等等。

有一天，他突然發現，自己得糖尿病了，他發現不對，覺得完全不可能啊，我吃這麼健康，這麼愛運動，身材這麼好，怎麼可能糖尿病呢。

其實，老讀者都知道，糖尿病和飲食結構關係巨大，高碳水飲食是糖尿病的罪魁禍首。

於是，他開始找原因，開始查找各種研究，終於發現了自己的問題，他開始改變飲食結構，開始了低碳高脂飲食（生酮）。

低碳高脂飲食後，他感覺自己完全變了，精力更好，注意力更加集中，食慾也沒有以前那麼旺盛。

更讓他驚奇的是，他的糖尿病，在一年左右，竟然神奇的逆轉了。

緊接著，他開始研究，嘗試利用脂肪給自己供能，提高運動水平，他還發現了一些相關的書，比如說低碳水飲食專家Dr Phenny 和 Volek寫的《低碳和運動表現》等等。

通過研究和自己踐行生酮飲食後，他發現自己的運動水平，耐力提升了很多。

開始最瘋狂的冒險

因為低碳高脂（生酮）飲食，他逆轉了糖尿病，自己的運動水平也提升了很多，他覺得，這個事情簡直太不可思議了，接下來，他要籌劃做一件更加瘋狂的事情。

他找到低碳飲食的專家Dr Phinney，告訴他，我要從加州划船到夏威夷，我要用低碳高脂飲食。

Dr Phineey說：「你瘋了吧，我不同意，出問題我不負責。」

他說：「你不同意，我也去，如果出了問題，我還找你。」

沒錯，Sami就是這樣一個不講理的瘋子，最後，phenny了解到他的運動背景和基本情況，同意了，並給出了很多飲食建議，包括應該補充什麼樣的脂肪，哪些礦物質等等。

於是，他和他媳婦兒坐著小船，出發了。

從加州到夏威夷，之前雙人跨越海峽的記錄是60天，他們倆用45天3個小時就完成了，成功打破了這個記錄。

而且，他們全程沒有補充傳統的碳水（米面糖），全程用脂肪供能（營養成分佔比76%，蛋白質15%，碳水9%主要來自蔬菜等）。

看到這裡，很多老朋友應該都知道為什麼，因為脂肪是更加高效的能量來源，身體適應脂肪供能之後，身體就變成了一個燃脂機器，你會有大量的能源可以用，你可以輕鬆調用自己身體的脂肪作為燃料。

創立VIRTA，要逆轉100萬糖尿病

他們打破記錄後，其實自己也覺得不可思議，然後，他們找到了兩位知名低碳專家。

他說：

因為低碳高脂飲食，我受益太多了，逆轉糖尿病，提高運動水平，精力更好，我也看到現在越來越多的人因此受益，低碳高脂飲食也越來越流行。

我們這個事情，要做大，不能就我們幾個人收益，我們要大力推廣這種飲食方式，要讓全球人都收益。

把事情最大，最快的方式就是商業化，這也是Sami最擅長的，經過長時間的商量考慮，兩位專家同意，他們召集了很多相關的專家，建立了VIRTA Health。

Virta是芬蘭語，力量和川流不息的意思，寓意，這是一種和流水一樣，川流不息，但是又非常有力量的飲食方式，可以逆轉糖尿病，改善你的代謝水平，整個精神狀態。

他們要在2025年前，逆轉1百百萬糖尿病，方式就是通過低碳高脂飲食。

Virta建立後，在國外健康界引發了巨震，很多傳統的宣傳低脂飲食的專家，都站不住了，這是要逆天嗎？難道我之前給所有人建議的低脂飲食真的錯了嗎？

其實，很多醫生都已經意識到自己的問題，也意識到傳統膳食指南的問題，他們開始站出來道歉。相關閱讀國外很多醫生說：對不起，我錯了 | 少油少鹽真的健康嗎？

Ken醫生：對不起，在我之前的職業生涯，給出的美國糖尿病協會，和美國心臟協會的飲食建議是錯誤的，請原諒我。

Micheal 醫生：我道歉，這麼多年，我竟然推薦別人吃稀飯做早餐。

當然，還會有一些老醫生會站出來反對，你們是不是瘋啦，多吃脂肪會不好，會提高心臟病，糖尿病的風險，看看教科書，都說高脂飲食是罪魁禍首，萬病之源，blablabla。

他們是不是瘋了？

當然不是，他們所有做的這些工作，都是基於最新的研究和臨床經驗，高脂飲食不會有任何問題，低碳高脂飲食，逆轉糖尿病，在國外已經有非常多的案例和研究。

低脂飲食就是一個傳說，只是以前世界上一小撮專家，利用學術作假，和部分食品公司一起導演的一場健康悲劇，受害者卻是全世界人民。

Virta做了很多低碳高脂飲食和2型糖尿病的研究，通過低碳高脂飲食，許多病人的糖尿病，血糖，A1c降低，甘油三酯水平降低，用藥大量減少，很多糖尿病人都成功逆轉。

而且速度很快，我以後會給大家分享他們的這些最新的研究。

我相信，2018年是世界健康飲食最重要的一年，隨著互聯網的發展，越來越多的人意識到目前飲食結構的問題，我們需要改變。

低脂飲食的神話也很快將會破滅，但是，很可惜的是，很多老年人，從認識，接受，改變，這個過程真的需要很久。

關鍵的瘦龍說

沒錯，從『低脂飲食』到『低碳飲食』，這場飲食革命，國外已經水深火熱了，我相信，國內很多醫生，專家也嗅到了一些火藥味，從2017年的柳葉刀研究，再到Virta的建立，種種跡象都表明，低碳飲食來勢洶洶，勢不可擋。

因為低碳飲食越來越流行，國外有太多人受益了，國外已經開始有很多醫生不怕吊銷醫生執照，開始通過低碳飲食為病人調理，逆轉糖尿病了，這樣的醫生目前在南非，中東，非洲，都有。

而國內，卻沒有醫生敢站出來，幾乎所有的專業機構，還是宣傳低脂飲食，少油少鹽才是健康的飲食。

如果您是糖尿病患者，或者您家裡人有糖尿病，應該怎麼辦？自救吧，我們現在還不能指望國內有這樣的機構站出來。

慢慢去嘗試低碳飲食，從高碳水切換到低碳，你的糖尿病也可能會被逆轉，注意，一定要多檢測自己的血糖，了解自己的身體，調整自己的用藥，堅持不斷的學習，安全第一。

我們不要奢望現在有醫生站出來，建議你去低碳，生酮，因為這是要砸醫生飯碗的事情。

（叨叨完了，是不是又說多了？）

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