自製果醬的做法 水果也要新吃法

水果是我們在日常生活中不能缺少的食物，每天要吃一定的水果才能保證我們的身體能夠健康。隨著交通運輸業的不斷發展進步，我們可以隨時購買水果，而且一些熱帶水果也是很簡單的事。然而，有很多水果是很難存放的，它們的果肉非常嫩，一旦破壞了表皮很容易發生潰爛。所以，人類發明了果醬，既可以品嘗到水果的香甜，還有了新鮮的吃法。

我們一般食用的果醬有草莓醬和蘋果醬，這兩種水果都是很常見的，並且味道很好吃。如果想要做出美味的草莓醬，我們需要準備新鮮的草莓、冰糖就可以，做出來的果醬雖然保質期比較短，但是非常美味，自己家人吃起來也安心。買草莓時，盡量選擇一些成熟度比較好的，這樣果醬的存放時間能夠更長一些，拿回家後需要在鹽水裡浸泡一會兒。

浸泡後能夠有效去除雜質，然後撈出來瀝干水分。用刀把草莓切成小塊，可以切的小一些，這樣煮的時候更加節省時間。然後取出一個平底鍋，把草莓倒進去後加熱，文火慢煮就可以，在加熱的過程中不需要加任何水分，草莓本身就會冒出很多果汁。

草莓加熱過程中會變軟，我們用鏟子經常翻動幾次，防止草莓糊鍋。先不要把冰糖倒進去，加熱的時候草莓汁會慢慢蒸發，等到水分減少至一半的時候就可以把冰糖放進去了。繼續加熱五分鐘左右，就可以停止加熱了，自然放涼後我們可以裝起來冷藏食用。

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