月嫂巧珍：愛上粗糧，愛上月子餐

今天再次分享一一粗糧饅頭。

本期月子餐粗糧饅頭的成分依然是玉米面。玉米是很好的粗糧，不但味道軟糯，還富含鎂、不飽和脂肪酸和粗蛋白等多種營養成分。產婦吃玉米能加強體內腸壁的蠕動，幫助排除體內的廢物，促進新陳代謝，還能有效預防和治療口角炎、舌炎及口腔潰瘍。

一，紫薯花樣饃頭

先把紫薯切片蒸熟，放在一個容器里，再拌白糖、香油攪拌均勻，成紫薯泥。

發酵好的面擀成圓型，把紫薯泥均勻塗抹在面片上。對摺、再對摺，從中間切一刀（不切斷），再對摺，翻出花樣。醒十分鐘，上籠蒸二十五分鐘，停火，放三分鐘，揭蓋即可食用。

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下圖是蒸好的：

二，紅豆饅頭

紅豆煮七成熟，灑在發酵好的麵糰里，擀成圓片，捲起即成型，上籠蒸，時間和方法同上。

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三，香腸饅頭

火腿腸在烤箱里烤好，放涼。發酵好的面搓成條，均勻纏繞在火腿腸上，上籠蒸時間和方法同上。

有沒有咬一口的衝動？

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麵食是咱北方人的最愛，是不是蠢蠢欲動，也想一試身手？可以先收藏著，簡單易學，空閑時做做看。

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