王嘉爾何炅都愛的帥萌主廚，走出「拜託吧冰箱」來到中餐No.1的溫哥華江湖！
相信大家都看過曾經一檔非常火的美食節目《拜託了冰箱》，看節目的本小編本來是來為了看何老師和小可愛王嘉爾兩個活寶，但是第三季新加入的呆萌廚師「Jeffrey」卻吸引住了我的眼球。
人家長得帥會唱歌，居然還會做菜？
圖片來自網路
就是這麼一個集顏值與才華與一身的小鮮肉廚師，和他的帥氣搭檔，一拍即合。兩個人密謀在Richmond開了一家「江湖」。
名字乍一聽，讓小編覺得黑幫在溫哥華開了一個新據點。於是在一個月黑風高的夜晚，小編和幾個膽子大的朋友約好了去看一看這家所謂的「江湖」。
推開「江湖」的門，迎面而來的熱氣瞬間衝散了包裹在小編身上的寒冷。花臂小哥從堂中走出，同情地吐槽了一句呼嘯凜冽的「冷」哥華，趕緊帶我們入座正廳。
一路跟著老大走，咱們這些小弟也是一路盤算好了點什麼菜。見每桌上都煮著一爐子菜，圍坐著熱熱鬧鬧地喝酒碰杯的年輕人們。
冉冉升起的江湖氣息，反而融化小編們內心中凍結多年的豪氣。在這裡，只想酣暢淋漓，把酒言歡。
人家眼裡的黑道，兄弟眼裡的友情，和義氣。這，就是台灣的江湖吧。
話不多說，就跟著小編來感受一下吧。
【鍋物料理】
慢燉的養生鍋物料理，像是台灣阿嫲的碎碎念，卻讓人養精蓄銳。
無論是闖蕩江湖的弟兄，還是遠行歸鄉的遊子，每每平安回來後，一定都會來上一鍋：燒酒雞，麻油雞，薑母鴨，或是羊肉爐。
燒酒雞鍋，燒酒濃厚，皇帝走地雞鮮嫩多汁，口感爽滑。麻油雞，黑芝麻香，與中藥材和台灣米酒一起，可收斂傷口，活血暖身。據說在台灣是坐月子必備，所以特別惹女生喜愛。
圖為麻油雞鍋
薑母鴨精選台灣老薑和本地農場鴨，老薑味濃而不辣，十足的古早味。
而在台灣最受歡迎的，也是小編們此行最喜愛的，就是：羊肉爐。
[江湖羊肉爐]
俗話說的好，羊肉滾一滾，神仙站不穩。
一提冬天進補就想到的羊肉爐，就是你需要的那一把火。
鍋底用老薑片和台灣黑麻油炒制，再有米酒、等中藥材打底，將黑皮草羊肉放入鍋中文火燉煮數小時。時間的講究，才能形成淡淡米酒香的濃郁湯底，和每一口都極其入味且酥爛的草山羊肉。
[一鍋三吃]
羊肉爐的品質，可不是「大口吃肉」才能體現。湯，最是它的精華。
鍋一燒開，先上一碗熱氣騰騰的湯。看得見的原材料和葯膳中藥材咕嚕咕嚕地翻滾，熱氣將香味緩緩帶出。
盛一勺出來深喝一口，讓人不由地抖掉一身寒氣，也大開味蕾，準備動筷！
喝完湯然後就是吃羊肉啦。就算不配任何蘸料，羊肉本身也不膻反而很鮮美，加上酥化的口感和軟糯的羊皮，就足夠滿足。
嘴裡還享受著肉，手就已經開始探尋爐裡面別的食材。小編最喜歡吸飽了湯汁，一壓就流滿舌尖的凍豆腐和台灣空運的豆皮。
最後，等羊肉爐裡面的食材吃的差不多了，就可以加入喜歡的食材繼續涮。這家店幾乎是承包了整個羊圈。
黑皮羊的羊肩肉，一筷子夾進汆燙兩下，滿足食肉動物們的胃。
羊骨髓雖然是另點配菜，但最適合一開始就丟進去煮，甚至煮到遺忘。等到最後，鍋里的食材被撈空卻還不滿足，就是啃它的最好時機！
會吃的，當然要把羊骨髓挑出來拌飯，油香黃亮。奈斯~
除此之外，小編還試了它家的特色滑類，有法國黑松露豬肉滑，手打迷迭香羊肉滑和手打墨魚滑，用料也是高大上啊。
順便一提，來江湖如果點兩個鍋，就會給大家上鴛鴦戲水的「雙拼」鍋型，量都是和單點一樣的哦！
[羊肉爐大哥的絕代雙驕]
在台灣，沒有麻油麵線的羊肉爐就像沒有情人的情人節，二者缺一不可。煮好的麵線淋上滾燙的麻油和紅蔥頭熬制的蔥油，香味四溢。
直接吃是一種吃法，能夠完美品到麻油的香味。舀一勺沸騰的羊肉湯一起吃能感受到麵線的綿密 ，又是另一種吃法。
雖然單吃羊肉就足夠鮮，但江湖小哥給每桌搭配的豆瓣腐乳醬，簡直可以說是羊肉爐的靈魂。不像傳統的廣式腐乳醬，台式豆瓣醬的味道更加清甜，鹹度也有所調整，就是為不喧賓奪主。
最好的方法是腐乳醬點上一點蒜末再加上幾勺香菜，配爐里的任何東西吃都非常完美。
說到台灣飲食，熱炒店就像我們的大排檔一樣是無可取代的經典。這家店除了把台灣的養生鍋物帶到了溫哥華，也把台灣街頭喧鬧的熱炒店帶到了溫哥華。
喝著台啤，吃著正宗台式熱炒，不才是台灣江湖小哥哥的生活嘛。
【台式熱炒】
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鍋吃完了，天還沒有聊夠是不是有點冷場呢。不要擔心，正點的台式熱炒又是一場重頭戲。
炸的外酥內軟的鹽酥雞配上裹著甘梅粉的地瓜條，上面撒上調味必備的九層塔。讓他和外面餐廳的『妖艷賤貨『都與眾不同。酸酸甜甜的地瓜條更像飯後大家一邊聊天一邊吃的小零食，讓人上癮。
如果你是一個重口味的人，那麼這道櫻花蝦龍珠簡直是完美的下酒菜。龍珠，就是章魚嘴的別稱。
用台灣特有的櫻花蝦和被坊間稱作」蒼蠅頭「的蒜台做配菜，咸鮮中還有椒鹽的辛辣，使得口感富有層次感。
這道雙味燙軟絲要是不懂一點台語，在上來之前還真以為是豆乾兒呢。最簡單原始的做法使得烏賊成了桌上的一灣清泉。Q彈卻不難嚼，新鮮的十字花紋清晰可見。
薑絲去腥，蘸上店家特調的五味醬，一口正宗的台灣風。若是喜歡日式，配上芥末醬油，也是絕配。
千萬不要覺得這道菜是黑暗料理，墨魚香腸可是這是小編想推薦的重頭菜色。墨魚漿加入打碎的雞軟骨，既能吃出肉質的綿密，但卻很有嚼勁，配上旁邊酸酸甜甜的梅子醬，真的是本次最大驚喜。
或許有些人會因為它含有的些許海鮮腥味而吃不慣，所以因人而異。
台灣的客家族人的美食精髓，也被江湖帶來呈現給大家。店內選取上好的五花肉腌制客家鹹肉，配上簡簡單單的白醋和大蒜。恩，是過年的氣息。
如果你還沒吃飽，那就來一份台灣的經典夜市小吃「虎咬豬「吧。用竹炭粉畫出虎紋的外皮Q彈有嚼勁而且還很健康。
經典的台式控肉搭配上香菜和酸菜肥而不膩，秘制醬汁更是勾引人。
在台灣，吃羊肉爐熱炒除了配酒之外，冷泡茶也是常用來搭配的飲料。
【冷泡茶】
讓你從冬天一秒回到夏天。三個口味的選擇：冰釀四季春、梅子芭樂飲和冬瓜鐵觀音。清爽解膩，酸酸甜甜。
[冰釀四季春]每一口都能喝出茶葉的清香，絕對是清新不做作的小仙女必備飲品。
[梅子紅芭樂]台灣清甜的紅芭樂打成汁配上酸酸的梅子，清甜借膩，讓人覺得十分用心。
[冬瓜鐵觀音]超級推薦！第一口喝進去像奶茶，第二口喝進去居然讓小編喝到了熟悉的廣式冬瓜茶的味道。據說這種熟悉的味道並不是來自冬瓜，而是黑糖的味道。
[不算Secret Menu的Secret Menu]如果你正在減肥，那麼偷偷告訴你哦，和服務員說，他們還能給你準備無糖的冷泡茶哦
一趟「江湖」之旅，讓小編們從台灣地道又溫潤的鍋物料理和烈火如歌的熱炒中，蘇醒了過來。被壓力揉虐的我們，很久沒有如此豪氣一回了。花臂小哥笑著過來問我們吃的如何，當下就有想邀上一瓶酒的衝動。
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一抬表，指針過了十點，食客們還是沒有絲毫歸去之意。不慌，江湖的夜晚一直亮堂到凌晨。半夜來這裡，別忘了看一眼角落那一桌，是否有「深夜食堂」黑社會阿龍的刀疤鐵面保護下的善意和孤寂。
小分隊的獨家福利放送
來江湖吃肉，只管爽！
開業2.9-2.16期間，到店出示此文詢問店家，說出你的江湖暗號，就會有店家準備的小驚喜哦，絕對值得期待，只送不賣！
就是這麼霸氣，不講道理！
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「你以為你混的是黑道，你混的其實也是友情，是義氣。」
------《艋舺》
撰文：Lin，Milly，Mandi
編輯：Milly
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