這三種蔬菜在日本導致上千人致癌，咱菜市場上還賣，以後別買了

很多人在去菜市場買菜的時候會挑選一些比較便宜的蔬菜，有時候回去選擇比較便宜的商家來購買，實際上這是非常不好的一種習慣。

有些蔬菜雖然看起來好端端的，但是實際上卻含有非常厲害的致癌物，有的時候甚至還會導致非常嚴重的後果。

西葫蘆

西葫蘆的致癌率是蔬菜中排行第一的，經過高溫煎炒之後會產生領人致癌的丙烯醯胺，每500克西葫蘆釋放出來180微克的丙烯醯胺，這種物質在我們吃下去之後會導致遺傳物質損傷，很容易誘發癌細胞。

青番茄

青番茄中含有少量的龍葵素，是一種有毒的弱鹼性糖苷，吃沒有成熟的青番茄會覺得嘴巴里有點澀澀的，這就是鹼性物質的味道。龍葵素會抑制膽鹼酯酶的活性，從而會引起人的中毒反應。

蕨菜

蕨菜被稱為山菜之王，屬於野菜，很多人非常喜歡吃這種蔬菜，因為這種蔬菜安全無公害，實際上這種蔬菜很容易導致食道癌，因為蕨菜中含有一種叫做「原蕨苷」的物質，這種物質很容易誘發癌症，所以要少吃蕨菜。

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