這幾種高致癌物，家長們千萬別讓孩子常吃這些了，真的很危險！

黃曲霉菌稱為黃麴菌、黃曲霉、黃曲霉與黃曲霉等，是一種真菌。在自然環境中，它是一種常見的黴菌，在儲存的榖類中會造成儲存的問題。它也是一種人類的病原，會造成肺的麴菌症，有時候也會引起角膜、耳與鼻眼眶的感染。

過量的亞硝酸鈉會致癌。亞硝酸鈉在烹調和消化過程中會和食物中的胺反應，產生致癌物質亞硝胺類化合物。傳統食品中也存在亞硝胺，例如剛剛腌制的鹹菜就最多。

一包速食麵，最多可有25種食物添加劑，常見的有：谷氨酸鈉、焦糖色、檸檬酸、特丁基對苯二酚等。兒童長時間食用含檸檬酸的產品，可能導致低鈣血症。

甘蔗內部出現紅色的絲狀物，說明已經發生霉變。霉變的甘蔗會產生強烈的嗜神經毒素3-硝基丙酸，吃了發霉甘蔗後，輕則噁心嘔吐，嚴重的出現抽搐等神經性癥狀，即便能恢復，但一些神經性癱瘓卻很難恢復。因此，發紅、帶有暗褐色的甘蔗，盡量不要買。

蕨菜是農村一種常見野菜，其食用部分是未展開的幼嫩葉芽，經處理的蕨菜口感清香滑潤，是難得的上乘酒菜。蕨菜雖好但不可多吃，研究表明，蕨菜中含有的一種原蕨苷類物質，具有致癌風險，所以為了自己和家人的健康，平時一定要少吃或不吃。

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