三杯雞菜譜，美味又下飯，親朋好友對它是讚不絕口！

三杯雞是重口味佳肴，家中每次聚餐一定會有三杯雞，這道美食美味又下飯，親朋好友對它是讚不絕口!

食材

土雞肉雞腿肉：1200克

蒜：10粒

老薑母：100克

蔥：2根

辣椒：1~2條

九層塔：適量

麻油：3勺

腌漬雞腿肉醬料

清醬油：2勺

醬油膏：2勺

胡椒粉：0.5勺

蒜：5粒

做法

1、先將土雞肉腌漬醬料2小時以上入味

2、腌漬過的土雞肉先擺入水波爐用內鍵行程(選擇炸雞行程)

3、(1)準備鍋子將材料爆香(麻油).(蒜).(老薑母).(辣椒)-- -入水波爐爆香5~10分(2)在把炸過的土雞肉放入爆香食材鍋中(3)將調味料:醬油、冰糖少許米酒提味也到入鍋中

4、鍋中食材合拌入水波爐動加熱按煮鍵20分，走完行程再放九層塔悶爐1分

5、香氣逼人的三杯雞要端上桌了!

小貼士

煤氣煮跟水波爐兩者比較下，口感無差別。

只在味道上有差異，煤氣爐會收汁(濃稠)會比較香，水波爐有香氣但湯汁會多一點。

如果用水波爐煮三杯雞小技巧是先把雞肉腌漬醬料入味；在烹調雞肉時味道鎖住肉裡面才會有香氣!

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