你知道嗎？定期食用適量堅果，可能降低心臟疾病和癌症風險！

你喜歡吃堅果嗎？堅果類的食物體積雖然小，但往往具有許多營養，適量補充對身體具有一定的幫助。

《Journal of the American College of Cardiology》日前刊登美國哈佛大學(Harvard University)的最新發表，研究團隊表示，一周數次、食用一個手掌大小量的堅果，有機會降低心臟疾病發生的風險。

堅果過去被認為是一項很好的食物，具有高含量的抗氧化物、蛋白質、礦物質及其他營養成分。研究中作者分析超過200,000位受試者的實驗數據，結果發現每周兩次(或以上)食用核桃、杏仁、榛子、腰果、開心果、山核桃和花生等堅果類食物的受試族群，其發展出冠狀動脈心臟疾病的風險較其他受試族群低了23%，而發展出心血管疾病的風險則低了15%。

該研究刊登在《Journal of the American College of Cardiology》的網頁上。

另外一項研究中，堅果類食物中特別富含一種被稱為伽馬維生素E(gamma-tocopherol)的抗氧化劑成分，該項研究顯示人在食用諸如山核桃等食品後的8小時內這些成分都會發生影響。研究人員對16位男性和女性志願者進行了分析，他們分別被要求食用山核桃，核桃混合飲品和普通食物，結果發現核桃類食品對於減少人體血液中的「壞」膽固醇有著積極的影響。

領導這項研究的是加利福尼亞洛瑪連達大學(Loma Linda University)的艾拉-(Ella Haddad)。艾拉表示，這些抗氧化劑容易被人體所吸收，並且具有對一些疾病的預防作用。這種保護能夠防止比如癌症和心血管疾病的發生。目前該項研究的結果已經發表在了美國《營養學期刊》中。

最新的研究證據顯示，堅果類食物能夠促進健康。核桃幫助降低膽固醇，杏仁和富含硒的巴西堅果能夠預防某些癌症。艾拉表示，過去的研究表明山核桃中富含抗氧化素，而這項研究顯示了這些抗氧化劑的確能較容易被人體所吸收，並且能通過母乳餵養來對嬰兒產生積極作用。

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