小年家家都做這種失傳小吃，外酥內軟噴香無比，家裡做的才最正宗，外面吃不到了！

福清的大街上的小吃這個美食，不但老人喜歡吃，婦女兒童喜歡吃，青壯年人也喜歡吃。它是三角糕為三角形，厚約半寸，底面金黃而面上米黃，那可是挑逗食慾的顏色。(當今一些高級飯店的裝飾色調，便是用金黃和米黃來討好食客)三角糕綿軟、酥嫩、微甜、爽口而有回味，並且還有米鍋巴誘人的清香。三角糕是福清的特色小吃，其它地方難得吃到。

傳統的福州三角糕也叫芋粿，裡面是要加芋頭和蝦皮或紫菜的，如果你喜歡，可以把芋頭擦成細絲或搗成泥放入米漿中一起蒸即可。

三角糕要熱吃才香，小時候幫大人買早點，站在炸油餅和三角糕的大油鍋前排隊，一塊塊滋滋作響的三角糕從滾油里撈上來，墊一張紙放到我手裡，而我要立即放入籃子里以免燙著，回家的路上，眼睛就沒離開過菜籃子，總咬下那塊小尖尖，才叫滿足。

芋粿是用芋頭絲和米漿混合蒸熟、切三角形後煎炸而成，幾乎每一個早餐店或是早餐攤上都有販售芋粿作為早餐小吃之一。

近年來城市文明建設，這些傳統，地道的早餐攤點也逐漸的消失了，只能進早餐店尋覓早餐，但多少缺少了些地道的味道。

這個小時候的回憶，你還記得嗎？

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