春節回家胖十斤？不！選這幾種主食提升飽腹感，敞開了吃長不胖！

農產品冷知識 · 柒

快過年了，給鄉親們帶了一批新米之後，村裡的大爺大媽都炸鍋了。

「你跟大夥說說，這稻米咋回事？」

「就是，我二大爺平時吃1缽米都不是個事兒，吃這米怎麼只能吃一小碗？」

「別老拿你二大爺我說事兒啊，老了也比你吃得多！」

「對呀，我孫子就吃了幾勺，這會兒都快給撐傻了！」

「大爺大媽您們別著急，聽我跟大家說！」

我話還沒出口

「呸，奸商！」

「歪？3幺5嗎？這有黑心商家賣假大米！」

「爛白菜，走你！」

「臭雞蛋，走你！」

「我這是做了什麼孽？給大家尋了個好東西，咋就怎麼不受待見呢？」

關於這個米，確實有些來頭。

公元1450，雲南納西王向康南地區進行軍事擴張，有隨軍出征的納西族士兵留在了甘孜得榮縣。

也許是因為思念家鄉，也許是因為深得魯迅先生真傳，呆在得榮的納西族人始終堅持「走自己的路，讓別人說去吧」的精神，拒絕了各種畝產萬斤的誘惑，將家鄉的米一代代堅持種了下來，成了祖傳大米。

話說這祖傳大米可是當年的軍糧，這軍工產品的品質果然不一般，稍微吃一點就有飽腹感，整個一古代版壓縮餅乾。

因為這米中的澱粉很難被人體所吸收。

這種澱粉被稱為抗消化澱粉，饑荒年代的紅薯和白薯中也都含有抗消化澱粉，根據英國營養雜誌的研究，抗消化澱粉有助於提升飽腹感。

「那你這不還是坑人嗎？這東西吃了管飽，但不消化，吸收不了營養啊」

「這不想著您幾位有糖尿病么，這東西很適合糖尿病的病人吃。還有你，小花，你不老想減肥么，吃這個效果杠杠的。」

以前大家可能會覺得這種稻米不夠營養，但在這個營養過剩的年代，飽腹感持續時間長，意味著血糖波動小，科學家們發現它特別適合糖尿病人食用。

這種飽腹感，也很適合減肥人群。說到依靠飽腹感來減肥，這些食物也都是不錯的選擇。

壹、水

這個方法相信很多人都用過，也是自助餐賺錢的精髓所在，減肥教練或許也跟你說過，飯前喝兩杯水，能減少進食量。

貳、醋和肉桂

蜜汁香醋肉桂烤蘋果

根據瑞士蘇黎世農業與食品科學局的一項研究表明，每次做飯都加入這兩種調料，不僅可以在飯後調節血糖，還能讓你在很長一段時間內覺得葆葆滋滋的。

叄、綠色蔬菜和橙色蔬菜

這些蔬菜80-90%都是水分，你可以放心大膽地食用，滿足地飽餐一頓。

肆、魚

作為一種白肉，魚肉中含有大量的不飽和脂肪酸，可以使你獲得持續的飽腹感。歐洲臨床營養學雜誌的研究表明，牛肉的熱量高於魚肉，但愛吃魚的人比愛吃牛肉的人更容易感到吃飽了。

伍、堅果

堅果中富含蛋白質、脂肪和大量的膳食纖維。一點堅果+草本曲纖食物，就可以讓你一整天都能飽飽的。

陸、燕麥

燕麥當中的β-葡聚糖填充纖維化合物，可以刺激你的身體分泌膽囊收縮素，這種激素可以讓你感覺不到飢餓。

柒、蘋果

蘋果是為數不多的一種含有果膠的水果，果膠能自然地減緩消化速度，增強食用後的飽腹感。

把蘋果當作正餐中的一部分吃，會讓你這一餐更有飽足感，而且比那些喝果汁或者吃果醬的人攝入更少的卡路里。

當然，能讓人感覺到撐的食物遠不止這幾種，美國營養學家正積極進行關於食物飽腹感的研究，因為肥胖帶來的諸多問題正在蔓延。

我國大城市中超重和肥胖者也達30%以上，還有大批高血脂、高血糖的慢性病患者需要控制自己的飲食能量。

營養學家們認為，利用飽腹感的原理對日常主食進行調整，選擇飽腹感強的食物，就能讓人們在保證不餓肚子的同時，又降低能量的攝入。

想減肥的人，也不妨按照這一原則挑選食物，不必吃減肥藥也能事半功倍！

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