冬季養生需要養陽氣，中醫：多吃這三道菜，咱老百姓都吃得起

民間有句諒語：小寒大寒，冷成冰團。寒冬臘月是人心腎陽易出現不足的時候，陽氣對於人體生活活動非常重要，寒冷的天氣特別容易傷陽氣，因此需要通過飲食和生活起居來養陽。

這期間，我們的飲食要注意多吃溫散風寒的食物，口味可以適當加重一些，如生薑、大蔥、花椒、桂皮、羊肉等，還應多食用黃綠色和深色蔬菜，如大白菜、胡蘿蔔、菠菜、茄子等。

一、臘月養生飲食原則：

1、食宜溫。冬季是吃羊肉、雞肉等溫熱品的好時候，特別是對於偏於陽虛體質者的人。而冬季喝熱粥也非常適宜，如羊肉粥，以溫補陽氣；麥片粥，養心除煩；核桃粥，養陰固精；紅薯粥，滋補肝腎。

2、食宜苦。這段時間的飲食應減咸增苦，苦味食物可助心陽，減少過亢的腎水，起到養腎的功效。

二、臘月養生菜譜：給您推薦三款臘月養生的飲食

1、釀魷魚

（1）原料：魷魚筒2隻，糯米200克，胡蘿蔔1/2根，香菇1把，香腸1根，甜麵醬2湯匙，蚝油1湯匙，孜然粉、鹽適量。

（2）做法：魷魚筒洗凈，剝去表皮。糯米提前2小時浸泡，上蒸籠蒸熟。香菇泡發後和胡蘿蔔、香腸一起切成細丁。甜麵醬、蚝油和孜然粉調成醬汁備用。

鍋中下少量食用油，下香菇、香腸、胡蘿蔔炒香，放糯米飯炒勻，加鹽調味。將炒好的糯米飯填入魷魚筒中。用牙籤像縫衣服那樣的針法封口。釀好的魷魚放到烤盤中，均勻的刷上醬汁，烤箱預熱上下火200°，烤8分鐘。取出翻面，刷上醬汁，繼續烤8分鐘。到時間後，取出切段，即可食用。

（3）營養分析：補虛養氣、滋補禦寒。

2、油渣芋艿羹

（1）原料：五花肉150克，芋頭300克，生抽1湯匙，鹽、澱粉、蔥花適量。

（2）做法：五花肉切薄片，小火熬出油後所得的油渣備用。芋頭蒸熟切丁。熬油渣的鍋里留點油，下芋頭丁翻炒，倒入水和生抽。水開後，放入油渣，加鹽調味，煮到芋艿化開就可以，也可以加入幾隻小生蚝或者乾貝提鮮。澱粉加水拌均勻後倒入鍋中勾芡，關火，撒上蔥花即可出鍋。

（3）營養分析：油渣芋艿羹是一道寧波菜，補肝腎，益胃健脾，可增強人體的免疫力。

3、乾貝蒸冬瓜

（1）原料：冬瓜一截，乾貝50克，豬肉末100克，胡蘿蔔一根或白菜葉2片，蚝油、鹽、澱粉適量。

（2）做法：乾貝提前泡水備用，豬肉末加蚝油、鹽拌均勻。冬瓜用圓形模具壓出來，用挖球器從中間掏出瓜肉。豬肉末填入冬瓜中，上面放一粒乾貝。用胡蘿蔔切片或白菜葉墊在冬瓜下面，入鍋蒸25分鐘。蒸好後把盤裡的水倒入鍋中，加入蚝油和澱粉，加熱做成芡汁。將芡汁淋在冬瓜上就可以出鍋了。

營養分析：利尿化痰、清熱解毒。

三、臘月養生小貼士：

俗話說「冬令進補，來年打虎」，但盲目大補只會適得其反，造成虛不受補的情況發生。對於體質比較好、能正常進食的人來說，不提倡進補，真正要補的應該是體質虛弱者。冬季進補還有一大誤區，就是補得太「膩」。燕窩、人蔘、阿膠、冬蟲夏草，這些昂貴的滋補藥材，作用被神化，其實完全沒必要迷信它們。

需要注意的是，「補」也要注意「通」，每天清晨最好喝一杯蜂蜜水，適當喝一些白蘿蔔湯，都有助於身體排泄通暢，機體的免疫能力自然能得到很大的提升。

各位朋友，你有堅持冬季養生嗎？你喜歡通過哪種方法養生呢？不妨在下方評論區留言，分享你的養生經驗。

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