開封人過春節必吃美食，家裡都準備好了嗎！

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春節將至，無論身處何地，

身邊的年味都越來越濃咯。

此時此刻，

你是否也想念家鄉的年味，

想念那些逢年必吃的春節美食了呢。

開封人的春節各家各戶都是做一大桌菜，

下面這些美食是不是都上榜到你家菜譜里了嗎？！

香腸

香腸是開封人春節必不可少的美食之一，

還沒到年根兒，

走在街上都能看到商鋪、

居民樓窗戶上掛著的香腸。

香腸有五香味、麻辣味、南味兒，

略略愛吃南味兒的，

你愛吃什麼味兒的？

一品香扣碗店

地址：西坡街南段

許記裝香腸老店

地址：東環北路與蘋果園中路交叉口東

扣碗

「無扣碗不春節」，

一看到扣碗，

就覺得離過年又近了一步。

扣碗有：八寶飯、小酥肉、腐乳肉、芥菜肉、

粉蒸肉、黃燜雞、排骨、原油肉等，

外地人會問，為什麼叫扣碗呢？

把片切好的姜蔥等作料按順序鋪好在一個沒上瓷的土碗上，

然後把腌制好的肉放在上面上鍋蒸，

蒸好後拿盤子蓋在上面扣過來，

就是扣碗啦~

西環扣碗

地址：西環路華美傢具南隔壁

聚緣齋

地址：汴京大道計算機大樓（汴京公園對面）東臨

燒雞

燒雞，不論逢年過節還是朋友小聚，

都會選擇它，香味濃郁、

酥香軟爛、鹹淡適口、

熟爛離骨、肥而不膩，

是下酒菜的最佳選擇。

三盛公老店

地址：中山路中段54號

健民燒雞店

地址：魏都路與五一路交叉口

桶子雞

開封名吃桶子雞，

肉質筋道，皮很脆，顏色偏黃，

咸香有嚼勁兒，越嚼越香。

並非狼吞虎咽，卻要切片。

桶子雞並非是一個讓人吃飽的食品，

而是讓人去享受的食品。

尤其是過春節，小孩子們一人攥著一個雞腿，

邊吃邊玩，好不自在~

曹香齋桶子雞

地址：寺門進去二三十米左手邊路西

古慈民桶子雞店

地址：徐府街89號

烤鴨

開封的烤鴨不同於北京烤鴨，

但我覺得更好吃的還是咱開封的烤鴨。

色澤略黃，柔軟淡香，

配著超薄半透明的餅，

夾卷其他葷素食物，

吃起來皮薄肉嫩，口感極好~

梅利烤鴨

地址：集英街277號

味府

地址：東大街109號

香酥鴨

香酥鴨真的是「香飄一條街」的美食，

每次路過香酥鴨的地方，

離老遠都能聞到香味，忍不住咽了咽口水。

鴨子經調味品腌制，再上籠蒸至熟爛，

最後經油炸而成。此菜色澤紅亮，

口感皮脆肉酥。

以蔥白、甜麵醬佐食，味更豐富。

大唐香酥鴨

地址：南土街94號

麻辣花生

開封興盛德麻辣花生已全國聞名，

花生顆粒飽滿、大小均勻。

色澤金黃、里外入味、口感酥脆。

帶有濃濃的花椒味，

顆顆麻辣，粒粒入味，

是下酒、佐餐、閑暇零食的美食，

也是開胃、休閑、宵夜的最佳選擇。

興盛德花生老店

地址：中山路北段與西小閣街交叉口旁

醬牛肉

開封名特產之一，果真名不虛傳。

牛肉不柴，

香嫩有汁水的感覺，味道很正。

重點是，淡口吃不會太咸～

整塊整塊的腱子肉，真材實料，

而且很乾凈，這才是重點！

順便再買點板牛肉，更是給年夜飯上錦上添花~

沙家品味來醬牛肉

地址：寺門左手第一家

孟記醬牛肉燒羊肉

地址：汴京公園對面，愛家超市衚衕口路西

家常菜

粉絲帶底，

每年過節首選菜，

是一道集冷、熱、葷、素俱全的複合型口味菜肴，

先把粉絲涼調，上面覆蓋著韭黃炒肉絲，

做法奇特，口感香嫩爽口！

紅燒魚，

通常用鯉魚，先煎制在紅燒，

吃紅燒魚講究的是色、香、味俱全，

湯汁多而香醇，

魚肉嫩滑，入口即化，

味道夾雜著熱油的炸制，

佐料的襯托，更顯豐富~

燒廣肚，

將質地綿軟白亮的廣肚片片，

氽殺後鋪在案板上，

用上好的奶湯小火扒制而成，

柔、嫩、醇、美，湯汁白亮光潤，

入口醇香四溢~

鹽水蝦口味屬於咸鮮，

做法很簡單，屬煮菜類，

把蝦洗乾淨，去黑線。

鍋里水燒開，放入薑片、蔥段、料酒和鹽，

放入對蝦，時間不用太久，

把醋和醬油、香油倒在一個小蝶子里，

拌勻就可以吃啦~

素幾樣是一道由青菜、腐竹、

麵筋、香菇、蒜蓉等食材製成的美食。

尤其是在過年，大魚大肉吃膩了，

來份素幾樣，清淡爽口，

吃著很舒服~

來來來，對號入座，

是不是每一道菜都上榜你家菜譜了？

都來說說過節你最愛吃哪道菜，

歡迎下方留言，告訴略略哦~

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