《舌尖3》回歸新增「器具」板塊 講述刀壇鍋盤等

《舌尖上的中國》第三季

新浪娛樂訊 2月9日，《舌尖上的中國》第三季開播發布會在北京舉辦，國家廣電總局及央視領導、《舌尖上的中國》第三季創作團隊等300餘人共同出席。開播發布會上發布了《舌尖上的中國》第三季總宣傳片，並播放「陝西水盆羊肉」、「河南穿山灶」和「辣椒的前世今生」三個節目片段。其中「河南穿山灶」所在的「器具」方向為第三季節目新增，講述了灶、刀、壇、鍋、盤、碗等美食器具的故事。

《舌尖上的中國》第三季共8集，每集50分鐘，主題分別是：「器具」、「宴席」、「廚人」、「小吃」、「點心」、「食養」、「時節」、「融合」，節目將繼續由李立宏配音，不僅傳承前兩季的格調、氣質，還將帶來更多關於歷史文化、人物命運以及食物關係的思考。

開播發布會上發布了《舌尖上的中國》第三季總宣傳片，並播放了「陝西水盆羊肉」、「河南穿山灶」和「辣椒的前世今生」三個節目片段。「陝西水盆羊肉」是「小吃」一集里出現的美食，講述在陝西開著一家水盆羊肉店的老白，每天熬湯、煮肉、打饃，定時關門，幾十年如一日。兒子繼承父業後，依舊每天熬湯，由老白把關，堅持開店前品嘗湯的味道，不合格就不開門，體現了他們數十年如一日所成就的匠心。「辣椒的前世今生」則揭秘了辣椒成為食物的過程。辣椒最早出現在崑曲里，那時它是作為觀賞植物，後來隨著人的遷徙，辣椒被帶到了西南，人們發現它可以食用，後來將其變成重要的食材和調味品。這一變遷過程，也正好蘊含了《舌尖上的中國》第三季「融合」所關注的主題。

「河南穿山灶」出現在「器具」一集，講述的是河南三門峽特有的地坑院內穿山灶，一個灶台七口鍋，蒸煮燉燜還能保溫，可以放置七口鍋同時操作，非常高效，能夠很快做出當地著名的十碗席。「器具」是《舌尖上的中國》第三季全新開掘的方向，總導演劉鴻彥介紹，以往的美食節目都將主要注意力放在了美食、人物或故事上面，但是對於參與創造美食、盛放美食、隱藏在美食背後的器具，卻關注較少。《舌尖上的中國》第三季將「器具」獨立成篇，講述了灶、刀、壇、鍋、盤、碗等美食器具的故事。

據悉，《舌尖上的中國》第三季將於2月19日正月初四20：00，在CCTV-1綜合頻道和CCTV-9紀錄頻道同步播出，並在CCTV-2財經頻道、CCTV-4中文國際頻道、CCTV-7軍事農業頻道聯動播出。（Ran/文 凱聞/文）

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