埋藏在明朝寺院中500年的那十罈子酒能喝嗎？

2006年南京組織人對承恩寺遺址進行了考古挖掘，曾出土一些皇家用品及刻著聖旨的石碑。另外，在寺廟周邊還挖掘出兩條路，路邊是房屋建築的地基。專家猜測，當年寺廟旁邊可能有個繁華的商業街，而這10壇酒可能是商業街某店家的。

這些白酒是在一個灰坑中被發現的，挖掘出土時，10個酒罈呈坡面形疊積堆放，酒罈高約40cm。一開始，考古人員以為這只是些空酒罈，畢竟已經500年過去了，即便當時裝滿了酒，現在也應該沒有了。

但是，當其中一個酒罈被打開時，一股濃郁的酒香瞬間爆發出來，再打開其他酒罈也有酒香飄出來，很快考古工地被蔓延的酒香覆蓋，吸引了工地上的人都來圍觀。當時有位圍觀的民工開玩笑要喝一口，但是被人制止了。

經驗豐富的工人師傅意識到這可能是文物，於是停止施工向上級單位彙報。

那些這些酒能喝嗎？

如果是白酒的話，應該是固態發酵的蒸餾法獲得，一般酒精度在50-60度，這樣的酒人任何菌都是無法生存的，酒本身也是化學性質相當穩定的物質，即便在儲存過程中會有細微的理化性質變化，但不會產生有毒物質。

酒罈密封好的話，埋在地下，恆溫恆濕，酒精成分也不會損失很大。而且罈子本身具有很好的密封性，基本可以控制分子級的物質穿透，內外物質交換相當有限，不會對裡邊的酒產生太大影響。

不過話說回來，這就你還真的不能喝？不是酒有問題不能喝，而是埋藏了這麼長時間的古代白酒，已經是正規文物了，根據文物法，應該得到保護，你喝了這酒屬於破壞文物，所以你不能喝。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！