一點麵粉雞蛋揉一揉，教你做一道小點心，過節送人倍有面子！

沒錯！今天霏霏要給你們分享的就是司康的做法啦！司康餅，英文名字是scone，它是英式速食麵包的一種，它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方，一塊有長久歷史並被稱為司康之石或命運之石的石頭而來的。 你絕對不會想到這款好看又好吃的英國皇家下午茶點心，做法竟是如此的簡單！只需要將集中材料混合在一起攪拌均勻，放入烤箱去烤就行！特別是出鍋的那一刻，咬一口下去酥酥脆脆的，還帶著黃油的香氣，相信我，你會愛上它的。

我的孩子之前在英國留學，每次去英國看望她的時候，我都會和她一起去吃一頓正宗的英式下午茶，馬卡龍、法式小蛋糕、司康餅，裝在一個個好看的盤子裡面，看起來心情就特別好，再點一壺英式的紅茶，聊聊天，感覺生活就是這麼的美好。在英國，司康餅的種類非常多，又咸又甜。甜的會加蔓越莓、葡萄乾等等，鹹的就加火鍋、培根，也有一些原味的，搭配果醬來吃。總之司康餅是非常多變的，掌握了基礎的做法之後，你可以延伸出很多不一樣的配方。接下來我們來看看這款典心到底多簡單哈哈！

材料：

低粉 300g 糖 34g 黃油 80g 葡萄乾 60g 全蛋 64g 牛奶 100g 泡打粉10g

1.首先，將黃油切成小塊，然後將黃油放入低筋麵粉中，用手搓成屑狀，這一步非常重要哦～司康餅酥不酥就靠它了！所以一定要注意哦！

2.下面這個是搓好的樣子，用肉眼可以看到，麵粉包裹著黃油小顆粒。

3.接著加入牛奶、雞蛋，攪拌均勻。

3.然後加入葡萄乾繼續繼續攪拌均勻。

4.接著我們就開始整形啦，用擀麵杖將麵糰擀成厚度約1.5cm的麵糰，然後用圓形模具，切出形狀。烤制前如果溫度比較高，建議放冰箱里冷藏一會兒哈。

5.最後刷一層全蛋液，烤箱預熱180度，中層烤制約20分鐘即可。

我特別喜歡剛出爐的司康餅，放在手心裡熱熱的，還散發著奶香，咬一口下去酥脆的，散發這濃郁的黃油味道，其中的葡萄乾還會為司康餅增加甜味和嚼勁。泡上一壺茶，咬一口司康餅，躺沙發上看看閑書，嗯，我能想到的最美好的生活就是如此啦！

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