自製花生醬，味道好又棒
花生醬是我最近才愛上的，之前都是單一的迷戀杏仁醬，直到吃了Pip&Nut家的絲滑花生醬才知道我以前一直吃的都是「假花生醬」，以至於我一直對它有些偏見。
因為花生的取材很重要，如果潮掉或者烤的不到位亦或是放了過多的添加劑，味道都會有千差萬別。
在挖空了一罐P&N的，不，是一桶（1公斤規格）的花生醬之後，決定暫時不再買了，因為太好吃了，放在家裡誘惑力太大，不能囤啊！！（還有因為某樣東西太好吃了不能買的理由？！）
想說這麼好吃，配料表到底都有什麼呢？
一看結果只有花生和鹽，有時候美味真的和化妝一樣，less is more. 最簡單的才能品嘗出食物本身的味道。
每次吃到好吃的東西，我第一個想到的是如何用自己的方法做出更健康美味的版本，這次也不例外，想來挑戰下從未試過的花生醬。
所需食材：
剝皮花生500克
鹽少許
175攝氏度烤20分鐘左右，因不同烤箱而定，考到微微發黃即可。
放在高速攪拌機里，如果有食物料理機最好。
再加少許鹽，能起到畫龍點睛作用，量因個人而定，我放了半茶匙的樣子，別小看這點鹽，不放就差很多。
攪拌1分鐘左右的樣子，如果掛在攪拌機壁上空轉，用橡膠鏟刮一下再攪拌。
這是打了2-3分鐘的樣子，已經有了花生醬的雛形。
花生本身含有豐富的油脂，經過烘烤之後更為活躍，將熱的花生直接放進攪拌機里高速旋轉會充分將裡面的油脂帶出來，從而有了這種絲滑的質地。
這是打了5分鐘左右的樣子。
最後可以像質地粘稠的奶昔一樣倒出來。
這樣花生醬就做好了，而且比我買的那罐很好吃的花生醬還！要！好！吃！
如果想要吃有顆粒感的花生醬，可以預留2-3把之前烤好的花生，切碎最後攪拌進去就可以啦！
第二天立即試了和吐司一起吃，吃到眼睛眯起嘴角上揚都不為過！
意外和我的紫薯雜糧粥也很搭，哈哈哈！
和香蕉更不用說啦，簡直是絕配，再撒上點椰蓉，又一個早餐解決了。
最後的一點想要刮下來總是很費時費力，尤其是攪拌機高又深的，與其費勁去刮不如就直接留著下個食譜用，比如打個香蕉藍莓花生醬奶昔（加點杏仁奶）顏色好看，味道佳，親測美味。
又或者用來做能量球，放進椰棗，打碎的混合堅果，可可粉，鹽，香草籽，肉桂粉，攪拌成「麵糰」狀，揪出搓成球即可。
更多具體步驟可以去微博所搜關鍵字「能量球」獲得。
還做了一些送給朋友和同事，他們都超級喜歡。
為了能夠用上我的花生醬，我也是絞盡了腦汁，最後這些有花生醬的都被J先生吃掉了，我只搶到1個，也算是捧場吧...
是不是有種 『做之前發現難上天，會了以後簡單哭』 的感覺，喜歡堅果醬又想要健康美味的朋友感覺動手試一試吧，期待你的分享！但任何的堅果醬熱量都不低，減脂的朋友需相對減少攝取量，不要和我一樣以桶來計。
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