早健康 | 冰箱不是萬能箱，儲存食物有技巧

食物存儲安全表

肉類 

牛肉            1-2天（冷藏）             3個月（冷凍）

肉排            2-3天（冷藏）             9個月（冷凍）

雞肉            2-3天（冷藏）            12個月（冷凍）

魚類            1-2天（冷藏）             3-6個月（冷凍）

香腸            9天（冷藏）                 2個月（冷凍）

動物內臟     1-2天（冷藏）             3個月（冷凍）

熟肉製品     2-4天（冷藏）             3個月（冷凍）

全雞            1-2天（冷藏）             12個月（冷凍）

蛋奶類

鮮雞蛋：冷藏30-60天

熟雞蛋：冷藏6～7天

牛奶：冷藏5～6天

酸奶：冷藏7～10天

蔬果類

胡蘿蔔：冷藏7～14天

菠菜：冷藏3～5天

芹菜：冷藏7～14天

菜花：冷藏5天

豆角：冷藏4～5天

青椒：冷藏4～5天

柑橘：冷藏7天

梨子：冷藏1～2天

【注意】素菜不建議存在冰箱，建議現燒現吃

主食

饅頭、畫卷、麵包等澱粉類食物，用保鮮膜火保鮮袋裝好後再放入冷凍室為佳。放在冷藏室會變干變硬。

酒水飲料

4度左右儲藏，開啟後盡量喝完

調味醬

花生醬、芝麻醬等開罐後冷藏90天

食物最佳儲存位置

冷藏室

上層靠門處

溫度比下層稍高，適合直接入口的熟食、酸奶、甜點等，這些食物要避免溫度過低。

下層後壁處

溫度比靠門處低，適合放不怕凍的食物，包括牛奶等。

冰箱門架處

溫度相對高，方便拿取，適合放室溫下也能暫存，不易壞或馬上要吃的食品，入開封后的飲料、調味品等

保鮮層

24小時內要吃的排酸肉、冰鮮魚和其他水產品

下層靠門處

放各種綠葉蔬菜、水果，避免緊貼冰箱內壁存放，以免被凍傷。

下層後壁處

是冷藏室最冷的地方。為烹調熟，又需低溫保存的食品，如豆腐等，有嚴密包裝不怕交叉污染的食品也適合放在此處，如袋裝熟肉。

冷凍室

上層

一般為速凍格，溫度最低，凍結速度快，食慾製作速凍餃子、餛飩等。

【注意】這些食物凍硬後，放在中間層

中間層

適合存在無需長時間加熱的食物，如饅頭、麵包、包子、冰激淋等

下層

放凍魚、生肉、海鮮等，要做到生熟分開，避免交叉感染。

這五種行為加速冰箱衰老

1. 冰箱門常開關

2. 大力拉拽冰箱抽屜

3. 經常停用冰箱

4.冰箱電源插座隨意拔

5.冰箱清洗劑選擇不當

早健康tips：

冰箱清理小貼士：

清空冰箱是首步，自然解凍冷藏櫃，內外分別擦乾淨，清潔死角別放過，活性炭包除異味。

阿噗有話說  加我微信：uphealth

快過年了，你家冰箱里裝得最多的是哪類食物？

新媒體編輯  霹靂

ID: shishangjiankang22

圖片來源於時尚健康

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