茶很苦，為什麼還深受喜愛呢？
數千年來，中國人與茶相依為命，也與茶的苦味共度了無數個春秋。苦歷來是茶的原性，古代稱茶為「苦茶」。這不禁讓人深思，茶雖苦，為什麼中國人仍然喜愛茶?
｜苦對身體有益
中醫藥理講苦入心，能瀉火、燥濕、清熱解毒等。「茶苦而寒，最能降火。少壯胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故與茶相宜。」
西醫理論中，呈現苦味的EGCG是備受關注的。目前已有的科學研究中，EGCG已經成為最重要的課題之一，無論是對抗癌症、保持年輕、還是對於營養，都是非常有意義的。
｜苦盡甘來好茶如是
好茶總是苦後回甘，澀後生津；人生總是甘苦交疊，關鍵要一一嘗過、細細品味、時時咀嚼、慢慢感悟。有時最苦澀時正是芳香將至，最甘甜時卻有苦澀暗藏……
｜苦，滿足中國人的精神需求
苦是茶的真味，也是生命的真味，對於中國人來說，品茶就是品味人生。茶裡面既有大千世界的斑駁色彩，又有生活的酸甜苦辣。
茶就像人們自身氣象萬千的人生經驗。茶之「綠」，不僅是茶的本色，也是人類生命的本色。而茶之「苦」，是人生的真味，是生命的真味。如此，茶才意味深長，回味不盡。
茶，只有投身到沸水中，全身筋骨才能舒展開，才能將自身的能量與價值釋放出來，才能散發出最濃郁的生命之香。
喝茶，最愜意的是把苦澀泡在茶里，喝出的是甘甜；
把煩惱泡在茶里，喝出的是快樂；
把痛苦泡在茶里，喝出的是幸福……
把人生所有的苦一一煮沸，煮成一杯杯淡淡的清香。
在茶中體味到苦，並體味到化苦為甘的樂趣，在苦與甜中咀嚼歲月，在咀嚼歲月中參禪悟道。
一泡缺少苦味的茶，對「老茶手」來說，似乎總覺得不夠勁道，過於平淡而美中不足。一種缺少苦味的人生，對於熱愛生活的人來說，似乎也會覺得不夠飽滿，過於平凡而顯得人生無趣。
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