一家從未名湖開到大郊亭的精品咖啡館，北大學子們不喝，CBD白領要不要埋單？

老A說：講道理麥隆的咖啡還不錯，全國都幾十家店了，但是北京第一家店選在北大，差點沒被噴斷了氣。現在選擇進駐朝陽，貌似也挺偏的。非要做大隱於市，老闆才高興嗎？

@Katherine阿菲

西餐控+健身達人+湊熱鬧專家，常出沒於泛三里屯兒地區

知名度 A

拍照友好度 A

菜單豐富度 A-

咖啡&甜點出品 A

網紅指數 B

店鋪選址 A-

綜合評分 A

* A+評分等級：A+，A，A-，B，C *

麥隆咖啡真的是牆裡開花牆外不紅的典型案例，背後的老闆據說是中國咖啡最大的貿易商，甚至在國外都有店，在上海秒殺所有精品咖啡店，到了北京嚴重的水土不服。但是老闆依舊不服，要在CBD開啟新的征程。

因為是試營業的第二天，來的時候剛好趕上店裡正在考試。要成為這裡的咖啡師也是要經過多次考試呢。

從下午3點一直喝到晚上7點，奇怪誒，我不是去探店的嗎，為什麼陷在裡面出不來了？老A救我！

1、「A」 for 知名度

看到微博上說麥隆咖啡開業的時候，覺得這個名字好熟悉，原來我之前就已經買過麥隆的掛耳咖啡，粉紅色的小貓包裝好喜歡，咖啡的味道也很棒。

另外，麥隆咖啡雖然聽著非常「一本正經」,其實有好多少女風的產品。比如和Paul Smith一起做過的粉色快閃店。

起源於昆明，新加坡，韓國首爾都有店，這麼遲才來到北京真讓人不開心。

不過能開到首爾可真是厲害，畢竟首爾可是每50米就有一個主題咖啡廳，不論咖啡質量，還是門店設計，不花點心思，在首爾還是蠻難生存的。

2、「A-」 for 食物出品

本次測評的拍食物的友好度，這次連我都拍的還不錯誒！

門店很大，最裡面還有屏幕可以供商務會議。

咖啡桌有兩種設計花紋。一種是大理石花紋，另外一種是帶有品牌logo的金屬桌子。每一個桌子上都放置了小花瓶，叉子也是帶有品牌logo的金屬叉。

咖啡杯和茶壺都是獨家設計，整個店面裝修也很簡潔，裝飾品都是與咖啡有關，咖啡豆漏斗，玻璃杯裝飾牆。

帶有質感的紋理搭配帶有設計感的餐具，加上花瓶里插畫師擺放的鮮花，在溫暖的橙色燈光照耀下，隨手一拍都很好看。

奇怪，我不是個酷酷的人嗎，為什麼突然愛上了花？

3、「A-」 for 菜單豐富度

菜單有原產地系列，黑咖啡，牛奶咖啡，創意咖啡，咖啡雞尾酒，精選的茶。

沒有嘗到浪漫的甜心雨有些可惜。還有特意為當地定製的咖啡，北京就是京萃。因為有咖啡師考試，為了等著喝這三杯，可是等了一個小時呢。

蛋糕有大理石芝士，酸奶慕斯，看到上海的店面還有歐包，北京這家店這裡暫時還沒有。

聽起來這些很厲害，不過我不管，味道才是最直觀的表現。

4、「A」 for 咖啡&甜品滿意度

冰檸耶加

進來的時候趕上咖啡師在培訓，所以先點了一款招牌咖啡。 這真的是一款再不喜歡咖啡的人都會喜歡的會跳動的輕咖啡。

清涼的口感，入口先感受到的是鮮檸檬的清涼和酸甜，又因為有氣泡水，會感覺到氣泡在唇齒跳動。 餘韻才是醇香的咖啡味道。

京萃

為北京特製的京萃，一套像北京一樣大氣的咖啡組合

體驗一：沉醉

Shot味道太豐富，以至於來不及細細琢磨每一種，就全都進入了喉嚨。吞咽進喉嚨時的多層味道不斷變化的刺激，直到櫻桃糖漿的甜味收尾。回味無窮。「只有親歷其中，才能感受豐富的層次與滋味」。

舔一舔橙皮，可以繼續。

體驗二：絲柔

絲滑拿鐵搭配甜橙，混合香甜氣息的牛奶泡沫充滿整個口腔。讓我回憶起了好久沒吃過的香橙味的阿爾卑斯糖。甚至是阿爾卑斯糖的廣告。濃濃奶香情，甜蜜如擁抱。

體驗三：漫香

清爽的冰滴萃取帶你從奶泡中掙脫與逃離。玫瑰花瓣碎灑落在冰奶泡的最頂層。玫瑰的氣息讓我想起了可以喝的玫瑰精油茶。這般柔美浪漫，需要慢慢品味。北京人真有這麼浪漫？

咖啡酒瑪蒂爾塔

一款咖啡雞尾酒，擁有辣芒果，乾薑水，味道略帶刺激，餘韻比較長。比起咖啡，威士忌的味道更重。咖啡加酒，醉得更快。

櫻桃酸奶慕斯

慕斯超級Q彈，吃到嘴裡也是同樣彈，帶有乳乳酪的味道。不過底下的蛋糕就蠻普通的，比較乾澀。櫻桃也是凍櫻桃，藏在蛋糕里的櫻桃可以挖出來，味道比較寡淡。

5、「B」 for 網紅指數

在上海的Paul Smith快閃店可是網紅打卡地。也有過很多網紅產品，比如甜心雨。每個城市還有特定咖啡，比如首爾店的參雞湯咖啡和北京的京萃。

相信京萃馬上就能成為北京的網紅產品。

6、「A-」 for 店鋪選址

不過這家的選址有點差，離地鐵站都有點遠。搭配最近走紅的陳光記燒味店，倒是可以在一條觀光線。

不過小哥偷偷告訴我，已經有了新的選址，只是暫時還不能告訴我選在哪。離開三里屯，朝陽大悅城，大家就不知道怎麼玩了，那樣就太無趣了。選擇一條沒走過的路，也許更開心？

（下面是老A強壓之下要求加入的一段「商業評論」，不管我事！）

一個新店成功與否，如果品牌和出品佔到5成，我覺得剩下的4成估計都是選擇這樣的商業規律。一個在上海紅火的麥隆能在北京開成一年在「點評」上只有20幾個評論，一個在上海都開關門的匆匆那年也可以因為選址短短一個月成為北京江浙菜頭榜。而麥隆的新店選址，依舊讓人持懷疑態度。

麥隆咖啡的出現顛覆了我認為只有小店才做精品咖啡的想法。畢竟精品咖啡需要人為把控的因素更多，連鎖很難做到保證同樣品質。

北京出名的手沖咖啡一般都是小店，隱藏在衚衕里。所以我也以為麥隆咖啡和星巴克、瑞幸一樣，都是簡潔商務風。誰知道它竟然帶著甜膩和浪漫的氣息，讓我從下午3店一直坐到晚上7點，看到溫暖的燈光亮起，從品咖啡，到喝雞尾酒，讓我沉醉在了這家咖啡廳。

你還知道那些在外地開的很火

卻在北京無人問津的「好店」？

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