蒸鍋也能做蛋糕，鬆軟可口的蒸鍋蛋糕做法！

準備食材：雞蛋4個、麵粉70克、酸奶1杯、食用油2勺

1. 把蛋清和蛋黃分離，（對於沒有電動打蛋器的同學，在蛋清中加幾粒鹽，然後放冰箱冷凍至蛋清邊緣打霜，這樣利於打發）

2.蛋白打成粗泡後加第一次砂糖，繼續打至細膩的泡沫加第二次糖，打發成濕性泡沫此時狀態成彎鉤狀加第三次糖，最後直至打發成硬性泡發，呈直立的三角小尖

3.蛋黃加酸奶、食用油、白糖拌勻，再加麵粉攪拌成無顆粒的蛋液

4.把打發好的蛋白分三次以切拌的方式和蛋黃糊混合均勻（千萬不能打圈）

5.把拌好的蛋糊淡入模具，震幾下，震出泡沫

6.給模具包上保鮮膜，以防水汽進入，上鍋蒸二十幾分鐘

7.完成啦

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