茄子太吸油？教你一個秘方炒茄子不僅不油膩而且味道更好！

茄子有降脂的功效，但茄子特別吸油，炒茄子也很費油，這樣吃茄子，反而攝入了更多的油脂。今天教大家一個簡單的炒茄子方法，不僅不用多放油，而且味道也很好哦！

用料：茄子、蒜、小米辣、油、鹽、糖

第一步：將茄子切成長條，撒上適量的鹽抓勻，靜置15分鐘左右，再將茄子的水分擠干。

第二步：熱鍋熱油，放入蒜和小米辣爆香。

第三步：將茄子放入鍋中翻炒，熟透後加上適量的鹽和糖調味便可起鍋裝盤。

擠掉茄子的水分是最關鍵的一步，只有這樣這樣做茄子才不會那麼吸油。這樣做出來的不僅味道好，而且更加健康。

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