家常餡餅做法圖解 皮薄餡大超滿足

茴香肉末餡餅

食材：麵粉400克、茴香150克、豬肉100克、香蔥、姜、五香粉、雞精、香油、油、鹽。

麵粉加適量清水和勻，揉成麵糰，用個保鮮袋裝起來，靜置30分鐘以上。茴香清洗乾淨，切成細末。

蔥姜洗凈切細末，豬肉洗凈剁成泥狀。

豬肉泥裝入器皿，加適量雞精、五香粉和蔥薑末拌勻，再加入茴香攪勻，然後調入適量香油和食鹽，繼續攪勻，放置片刻入味。麵糰醒好之後，將其分成多個小等分，再用擀麵杖擀成圓狀麵皮。

取適量調好的餡料包起來，將封口處的一面朝下放在案板上，用手壓成圓餅狀。電電餅鐺均勻地刷上適量油，通電預熱，放上做好的餡餅，加蓋，將餡餅兩面煎至金黃即可。

小麵糰要分得大小一致，這樣餡餅熟得一樣快。餡餅封口一定要封得緊一些，以防烙餅時餡餅露餡。

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