家庭團圓年夜飯系列，玉子沙拉焗烤蝦

我要說真的...................超美味！ 又要灑花轉圈圈啰！

玉子沙拉已經很美味了，把它與乳酪絲拌在一起，直接擠在蝦里，焗烤的方式，鮮美味鎖得住。為餐點升級，不用到餐廳也能享用高級料理。

當拿出來食用，還有拉絲的感覺，濃濃的鮮味、乳酪味，在舌間慢慢品嘗，人間美味呀！

趕快收藏起來作為年菜的菜單，一極棒喔！

食材：

鮮蝦 6隻，小魚卵 2大匙，沙拉醬 1/2大匙，乳酪絲 1/3碗，香草或香菜 少許，海苔 少許

美食方法：

1、鮮蝦剪掉蝦須、蝦腳。用剪刀從蝦頭，蝦背剪到蝦尾，剪開殼的部分。再用刀子從蝦頭，蝦背切割到蝦尾，切開不切斷。蝴蝶刀法。把蝦腸、內藏沖洗掉。用廚房紙巾將蝦子里里外外的表面水份吸干。

2、餡料：我用已腌漬的飛魚卵加入沙拉醬+新鮮荷蘭芹(可用乾燥的香草植物或新鮮香菜)+乳酪絲拌勻，成餡料。餡料裝進袋子里。

3、袋子剪一小洞，把餡料擠進蝦肉里，如圖。餡料若有太多的湯汁，可以讓它先滴掉一些不要。

4、最後灑上海苔香松或是不灑也可。

5、烤箱180度烤12分鐘，時間依蝦的大小自行斟酌。

6、烤到蝦變色，上面的玉子沙拉成金黃色。

7、直接食用即可。

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