麵包，這麼做吃起來比較地道？

麵包，這麼做吃起來比較地道？

食材：高筋麵粉600克，糖120克，鹽6克，雞蛋液110克，牛奶310克，耐高糖酵母10克，煉乳40克，黃油60克 製作流程：1、將高粉，鹽糖稱好倒在檯面上，雞蛋液，牛奶，酵母，煉乳混合攪勻，倒入粉類。揉搓成團。 2、加入黃油，充分混合均勻後揉至擴展狀態，能拉出一般厚度的薄膜就好。

3、分成大約80克每個的麵糰，搓圓。 4、擀成橢圓形長片，反過來，光面朝下，如圖，一側壓幾下。 5、捲起，輕輕放入紙托內。 6、濕度75%，溫度35度，發酵至兩倍大。

7、表面用毛刷輕輕刷一層蛋液。 8、準備好一些切好的火腿腸丁，香蔥碎，芝士碎。 9、輕輕撒在麵包表面，擠上少許番茄醬。

10、風爐烤箱預熱後放入麵包。 11、160度，12分鐘即可，風爐烤箱可以多層同烤，普通平爐烤箱溫度設定180度，中層，上下火，15分鐘左右。 12、取出晾涼即可。

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