雞蛋餃沒有那麼複雜，做法很簡單，廚房小白一看就會，趕緊吃起來

說到雞蛋餃，在我們這邊是每年一到年邊特別受到歡迎的一種食材。我想在全國其他地方也是受到喜歡的吧？因為它不光好吃，寓意也好：顏色金黃，內里豐富，這樣吉祥的食物怎能不受到歡迎呢！現在街邊上菜市場都會看到很多人在售賣雞蛋餃呢，年邊上這樣的食物都開始慢慢變多起來啦！其實雞蛋餃的做法真的很簡單，我一般都是自己在家準備食材自己煎出來呢，畢竟在外面買回來的不是太放心，擔心衛生和安全呢！自己做出來的，給家人吃的話也更放心一點呢！

特別是廚房小白，也可以試試哈。一看就明白的做法，特別容易上手，做好了會讓你有滿滿的成就感，你會愛上廚房的哦！

溫馨小提示：雞蛋餃做好了不是直接食用的，是可以蒸著吃或者涮鍋子吃的，這樣味道更加好吃哈。

簡易版胡蘿蔔肉餡雞蛋餃

1、食材準備：鮮肉末一點，添加自己喜歡的食材，我添加了一點胡蘿蔔碎碎。加入佐料攪拌均勻：鹽、糖、生抽、胡椒粉、香蔥末、生薑末，將肉末胡蘿蔔碎一起攪打上勁即可。雞蛋5-10個，分開攪打，雞蛋液很稀的狀態。

2、工具準備：酒精爐一個，巴掌大的平底鍋一個，油一點、刷子一把。

3、點上酒精爐，先將小平底鍋燒熱，刷上一層油，倒入一勺雞蛋液，晃動煎成雞蛋皮，再放入一點胡蘿蔔肉餡。用筷子將肉餡趕在另一邊，然後夾起雞蛋皮的外緣，蓋住肉餡，和另外一邊的雞蛋皮重合。

4、將重合的雞蛋餃煎到兩面金黃即可。

5、按照以上的步驟一個個的製作吧，等滿滿一碟子你會非常有滿足感。

小提示：蓋住肉餡之前，要保證肉餡旁邊的雞蛋液有少許沒有凝固的，這樣雞蛋餃就很容易重合了。

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