粵菜+上海菜！瑞鏵年夜飯火熱預定中，滿足全家口味！
2018
在Plano
就能吃到正宗的上海菜！
且可以和經典粵菜混搭上桌！
今年的年夜飯可是能
滿足全家人的喜好啦！
文末有彩蛋！
提到
瑞鏵餐廳
，達拉斯華人圈早已是家喻戶曉。更厲害的是，憑藉老闆多年對菜品的精益求精及對餐廳的用心經營，瑞鏵餐廳早已是達拉斯廣式早茶，廣式餐飲甚至是達福地區中餐廳屆面向美國其他族裔的一張中華美食名片。
在過去的十多年裡，瑞鏵迎來送往了無數客人，靠著口碑成為了達拉斯家喻戶曉的粵菜中餐館，
曾兩次獲得<DallasMorning News.> 的四星好評（四星為中餐館最高評價）。Cultural Map， Travel+ Leisure Magazine都曾主動到店裡採訪寫食評，向達福地區以及全美的讀者推薦瑞鏵餐廳。
新的一年裡，瑞鏵為了提供更豐富的中華美食，
力邀上海菜星廚郭師傅加入主廚團隊，為每一位食客奉上經典上海菜。
擁有幾十年烹飪經驗的郭師傅不僅是一位國宴主廚，也曾在北京和非洲的星級酒店擔任行政總廚，對上海菜的烹飪有自己的心得巧思，可謂是經驗豐富技藝精湛。
美
食
駕
到
讓走進美國來一一介紹
郭師傅的拿手絕活吧！
精緻冷盤
四喜烤麩
四喜烤麩是一道家喻戶曉的經典冷盤。「四喜」指的是木耳、香菇、金針菜和鮮筍。也常見因物料所限，將筍改為花生米的。四喜烤麩口感甜兒不膩，最是開胃。
一份完美的四喜烤麩必須是甜咸適宜，烤麩飽吸湯汁的。要做到飽含湯汁，需要火候和耐心。在瑞鏵餐廳有郭師傅掌勺，一盤完美的四喜烤麩即刻你就能品嘗！
醉雞
這是又一道江浙滬傳統名菜。濃濃的酒香浸潤著嫩滑的雞肉，輕咬一口，酒香伴著鮮嫩的雞肉在唇齒間瀰漫看來，秒「醉」！醉雞的製作材料簡單，幾伴兒蒜，幾片蔥姜，再來點鹽和秘制香糟。然而這醉雞的製作過程可是一點都不簡單。焯水，慢煮，腌制一步都不能少，火候溫度材料配比也不能差，可以說是時間釀造的美味了。
熏魚
說到傳統上海冷盤，少了熏魚定會讓人覺不夠圓滿。熏魚是江浙一帶過年必備的菜品。熏魚的製作需要經過熏，炸，鹵三個步驟。魚肉表皮微脆，內鎖滷汁。一口下去，咸香甜皆備，也是相當豐富的口感了。
拍黃瓜
大廚最擅長將簡單的菜做出你喜歡的味道。將嫩黃瓜切片，再簡單的佐以白糖，鹽，等佐料調味，可是口感清爽酸甜相當開胃哦！
美味熱菜
全家福什錦砂鍋
什錦砂鍋也稱為全家福，是過年的應景菜。只要將小排骨、鹹肉、鮮蝦、蛋餃、鮮肉丸、魚麵筋，粉絲，娃娃菜等各種葷蔬食材加上高湯燉煮。
口味多樣，營養豐富。象徵團圓多福，合家美滿。
一鍋全家福上桌， 熱熱乎乎一大鍋，暖口暖胃更暖心。小編強烈推薦！量很大，味道鮮美至極！如果是4人以上來用餐，絕不要錯過！
清炒蝦仁
蝦仁用上海話說起來諧音似「歡迎」，是宴請桌上必備的菜之一。這道菜看似簡單，卻體現師傅對獨到的理解和品味。嚇人奇香四溢，晶瑩剔透，賽如明珠，人見人愛。
紅燒冰糖元蹄
紅燒冰糖圓蹄常被雅稱為綠葉皺沙蹄。乍看色澤紅亮，糖重色艷，吃起來卻咸甜適口，香軟滑嫩。要如此恰如其分地拿捏好咸、甜、糟、酸並巧用火候，用濃厚滷汁澆蓋食材又突出原味保證肉質肥嫩。蹄髈四周配有綠葉菜，幫助調劑葷素口感。
樟茶鴨
樟茶鴨是郭師傅的拿手好菜！它屬熏鴨的一種，製作考究，要求嚴格，需要經過浸漬去腥，煙熏和油炸幾道步驟。一道好的樟茶鴨，口感外酥里嫩，肉質鮮美而不腥。
砂鍋紅燒肉
提到江浙滬地區的菜肴，紅燒肉可謂是最大眾最家常人見人愛的一道菜品了。烹制紅燒肉需精選肥瘦相間的三層五花來做。
一口砂鍋也是保證紅燒肉美味的基礎。簡單的原材料配合適宜的火候，再需一些耐心，方能成就一塊色澤紅潤透亮，口感肥而不膩、軟糯香甜的砂鍋紅燒肉。
雪菜百葉毛豆
這道顏色青綠，口感咸鮮的雪菜百葉毛豆相信是每一個成長在江南地區的生命里永遠不會忘記的美食。
凡是淮揚菜餐館，菜單上必有這道解膩清爽的菜品。雪菜，百葉，毛豆都是江浙地區最常見的食材，將它們組合在一起快炒，一盤美味即可誕生。
東坡肉
說起東坡肉，便會讓人不由得想起那位愛喝酒的大文豪—蘇東坡。這道東坡肉也繼承了文豪愛酒的品性，酒香十足。東坡肉製作需選用半肥半瘦的五花肉。成品菜需是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嘗嘗，軟而不爛，肥而不膩。
上湯鹹肉百葉青菜
鹹肉，百葉，青菜這看似毫無關係的三種食物，組合在一起卻能形成鮮美多汁的菜品。瑞鏵的鹹肉是由郭師傅親自腌制。烹煮時鹹肉釋放出的咸香被百葉和青菜充分吸收，成就了這一道上湯鹹肉百葉青菜。
餐廳升級
瑞鏵餐廳
全新青花瓷主題Party Room
給你更好得宴會場所
新的一年，瑞鏵餐廳精心打造的青花瓷主題party room也真是開放了！一流的多媒體設備，清新雅緻的裝飾，獨立的宴會空間，給你提供最棒的宴會場地。
瑞鏵邀您
過節吃套餐啦！
春節將至，
在這個全世界華人
合家歡慶的節日里
瑞鏵推出：
上海菜自選套餐
只要 $32.95
新春套餐
粵滬組合
$288
新禧宴!
不僅囊括郭師傅的拿手江浙菜，
還有瑞鏵餐廳多道招牌菜！
一起來看看吧！
闔家平安—冷盤四小碟（醉雞/熏魚/四喜烤麩/拍黃瓜）
大展宏圖—海皇魚肚羹
喜氣洋洋—雀巢XO三鮮
發財全家福—髮菜花膠香菇海參螺片
家肥屋潤—紅燒冰糖圓蹄
春風得意—上湯蜆芥豆苗
祥龍獻瑞—避風塘雙龍蝦飯
年年有餘—清蒸活魚
步步高升—雪裡蕻炒年糕
財源滾滾—豆沙芝麻球
甘潤芬芳—紫米芋頭露
彩蛋！
即日起
電話至瑞鏵餐廳預定新禧宴套餐
報
走進美國
即得
紅酒一瓶
共慶新春！
（需提前兩天預定新喜宴）
小視頻感受一下
瑞鏵
過年氣氛地址：
240 Legacy Dr #118 Plano
TX, USA 75023
電話：972.517.2332
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