飲食常識，這些你要知道
飲食常識，這些你要知道
水果和一些其它食物，是不能空腹吃的，否則的話不利於身體健康：
一是忌空腹吃香蕉。香蕉含有大量的鎂元素和鉀元素，若空腹食用，會使血液中的鉀含量高於正常濃度，會出現感覺麻木，肌肉麻痹，嗜睡乏力等現象；血液中的鎂含量高於正常濃度，會導致竇性心動過緩，各種心律失常，易導致心肌梗塞；另外，並直接抑制胃腸道平滑肌，會出現腹脹、便秘、噁心、嘔吐等現象。
二是忌空腹吃柿子。因為柿子中含有大量的柿膠，柿膠遇胃酸就會凝固成塊。當空腹吃柿子或與酸性食物同食時，柿子中的柿膠就會與胃酸或酸性食物在胃內凝聚成硬塊，並越積越大，以致無法排出體外，醫學上叫「胃柿石病」。患者會有劇烈腹痛、噁心、嘔吐、厭食，嚴重者可能會引起嘔血的癥狀，並且還會誘發胃潰瘍。所以，柿子一次不能吃多，並且要在飯後2小時吃，因為這時胃酸已經與食物混合，就不容易生成「柿石」了。
三是忌空腹喝牛奶。牛奶中含有大量的蛋白質，空腹飲用，蛋白質將「被迫」轉化為熱能消耗掉，起不到營養滋補作用。正確的飲用方法是與點心、麵餅等含澱粉的食物同食，或餐後2小時再喝。
四是忌空腹吃山楂。山楂味酸，具有行氣消食作用，山楂含有大量的有機酸、果酸等；但若在空腹時食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃脹滿、泛酸；胃液分泌過多，胃酸就會腐蝕胃壁，造成胃黏膜的損傷。而對於患胃病的人群，如胃炎、胃潰瘍等，更不適合空腹吃山楂。
五是忌空腹吃菠蘿。菠蘿含有豐富的強酵素，空腹吃會傷胃，並破壞其營養成分。只有在吃完飯後2小時再食用，營養才能更好地被吸收。另外，有人吃菠蘿後會引起過敏，俗稱「菠蘿病」或「菠蘿中毒」。在食用 15 分鐘至 1 小時左右即出
現腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉，同時出現過敏癥狀，頭疼、頭昏、皮膚潮紅、全身發紫、四肢及口舌發麻。嚴重的會突然暈倒，甚至會出現休克等癥狀。空腹吃菠蘿引起的過敏性休克，主要是由菠蘿中含有的一種蛋白酶引起。如果空腹食用，這種蛋白分解酶會傷害胃壁，導致不良反應。菠蘿食用時應注意：果肉切片後，一定要先浸在食鹽中若干分鐘後才能食用。食鹽水能破壞這種蛋白酶，如果浸泡時間不夠，菠蘿酶沒有完全失去活性，依然可能造成過敏。
六是忌空腹吃黑棗。黑棗不宜空著肚子吃，黑棗含有大量果膠和鞣酸，這些成分與胃酸結合，同樣會在胃內結成硬塊；另外，若空腹吃黑棗，容易出現消化不良等癥狀，甚至還有可能會誘發胃痙攣。同時，黑棗性寒，脾胃不好者不可多吃。
七是忌空腹吃橘子。在飲食上，空腹一般指胃內的食物全部排到十二指腸內，即胃排空的狀態，一般在飯後大約4小時就達到空腹狀態。因橘子含有大量的有機酸，空腹吃橘子會對胃粘膜產生刺激，導致胃酸增加，引起不適，會使胃脹滿、噯氣、泛酸水。
飲食要有節
飲食有節，其中的節，是節制的意思。所謂飲食有節，是指飲食要有節制，不能隨心所欲，要講究吃的科學和方法。具體來講，飲食有節有兩層含義：一是「飲食要適量」，二是「飲食要遠離非健康食品」。
（一）、飲食要適量
飲食，又稱「膳食」，是指我們通常所吃的食物和飲品。人們通過飲食獲得所需要的各種營養素和能量，維護自身健康。所以飲食要適量包括兩個方面：一是吃食物要適量，二是飲水要適度。
1. 吃食物要適量
就是說吃任何食物都不要吃得太多，也不要太少，要恰到好處，饑飽適中，也就是我們平時說的吃飯要七分飽；這也是養生之道在飲食養生中的具體運用。
其實飲食的養生道理和人們養花的道理是一樣的，很多家庭都養過花，差不多都知道不能給花過多的施肥，也不能過多的澆水，否則的話，花的葉子可能就會變得枯黃，或者脫落，甚至會爛根子；給花過多的施肥、澆水不但不能養好花，反倒可能把花養死了。同理，人體對飲食的消化、吸收、輸布、貯存，主要靠脾胃來完成，若飲食過度，超過了脾胃的正常運化食物量，就會導致身體臟腑器官過度勞累、過度損耗，過早衰老，最後導致臟腑器官不能正常運轉，就會產生許多疾病。
其實，大到宇宙天體，小到我們身邊的萬事萬物，任何事物都是有定數的。比如我們家庭用轎車，使用壽命一般最多跑60萬公路，這就是家庭用轎車行駛車裡程的定數。若轎車每年跑的里程多，每年跑6萬公路，那麼跑10年轎車就報廢了。若每年跑的里程少，每年跑3萬公路，跑20年轎車才報廢，轎車使用的年限也就延長了。汽車每年跑的里程越少，對汽車零配件的磨損就越小，汽車的壽命就越長；汽車每年跑的里程越多，對汽車零配件的磨損也就越大，汽車的壽命也就越短。
同樣的道理，人一生吃的食物也是有定數的。人體器官和汽車零配件一樣，人
們每天吃的食物都需要人體器官進行消化吸收，作業運轉；每天吃的食物過多過飽，人體器官的工作任務就越重，人體器官工作的時間就越長，那麼對人體器官的損耗也就越大，那麼人體器官的壽命也就越短，人就會減壽。若每天吃的食物適當的少（六七分飽），對身體器官的損耗也就小，身體器官的壽命也就會延長，那麼人就會長壽。《黃帝內經》中說：「飲食自倍，腸胃乃傷」。《博物志》說：「所食逾多，心逾塞，年逾損焉。」《東谷贅言》中更明確指出飲食過量對人的具體危害：「多食之人有五患，一者大便數，二者小便數，三者擾睡眠，四者身重不堪修養，五者多患食不消化」。
過飽不利於健康，但食之太少亦有損於健康。有些人片面認為吃得越少越好，結果強迫自己挨餓，由於身體得不到足夠的營養，反而虛弱不堪。所以，不要走極端，不要違背養生之道裡面所講的「中庸之道」。正確的方法是「量腹節所受」，即根據自己平時的飯量來決定每餐該吃多少。「凡食之道，無飢無飽——是之謂五臟之葆。」這無飢無飽，就是進食適量的原則。只有這樣，才不致因饑飽而傷及五臟。也許有人會擔心：少食難道不會導致營養不良嗎？其實，當少食經過了一定的時間，腸道裡面的宿便被排除，腸胃的消化吸收功能增強之後，即使是很少的食物也能夠維持身體的健康，因為這時食物的營養能夠完全被身體吸收，沒有浪費。
生物科學家經過研究發現，細胞在飢餓的時候，能把自己體內的無用或有害物質自行吃掉，以提供自己生存需要的能量，從而維持細胞的生命；細胞的這種能力叫「細胞自噬」。通過適度斷食或節食，激發細胞自噬，能夠延緩衰老、保持年輕、防治老年痴呆症及各種慢性疾病。在保證人體基本營養供給的前提下，身體攝取的食物越少，細胞的自噬能力就越強，人體內的垃圾、毒素也就越少，人的壽命
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