提前買的年貨如何保鮮 這兒有幾招你學不學
年關將至，各大集市人流涌動
大堆大堆的年貨搬運回家，
卻發現.....冰箱根本塞不下！
很擔心提前買的年貨會壞啊~
別怕，小編今天告訴你一些比冰箱還要厲害的保鮮方法
菜 類
蓮 藕
買來的蓮藕用清水洗凈，放入容器，加滿足夠覆蓋藕的清水，每隔1-2天換一次水。你會發現藕還是一樣的新鮮哦。
洋 蔥
洋蔥充分晾乾後，放進絲網或者乾淨的絲襪中，掛在涼爽、通風、乾燥的地方，放半年都可以哦。
西 紅 柿
將西紅柿放在塑料袋裡，將袋口紮緊，放置陰涼處就可以了。每天打開一次，通風換氣5分鐘，擦乾袋裡的水蒸氣，可保持一個月。
豆 腐
開水裡倒點食鹽，放涼後把買來的鮮豆腐浸泡其中，使鹽水淹沒豆腐，豆腐這樣處理後即使是夏天也可以保存很長時間不壞。
菌 類
將買來的菌類放在牛皮紙袋裡，透氣好，可保存5天左右。
土 豆
在土豆中放一個熟蘋果就可以，因為成熟的蘋果會釋放一種物質叫「乙烯」，這種物質剛好能抑制土豆發芽。
豆 角
將煮好的豆角裝進保鮮袋存放、密封，這樣豆角能保存一個月依然翠綠鮮嫩，原有風味也不會被破壞。
肉 類
生 鮮 肉
瘦肉里所含的蛋白質均屬於水溶性蛋白質，易溶於水中，而將生肉用浸過醋的濕布包起來後，過一夜也能保持新鮮，不會霉變。還可用0.5%醋酸鈉溶液浸泡1小時，也能保存數日。一般家庭可用50毫升食醋，12～13克純鹼加250毫克冷開水來代替醋酸鈉。
海 鮮
魚 類
在活魚嘴裡滴幾滴白酒，放在陰暗處，蓋上透氣的蓋或濕布，魚可以多活3-4天。
干制海產品
放入幾瓣剝開的蒜，置陰涼處即可！
蝦類
將蝦放入水中浸沒，放進一個金屬器皿，放入冷凍室結冰，後可將器皿取出。
蟹類
把螃蟹的腳用繩子捆起來，然後用濕毛巾蓋住，放到冰箱保鮮層里，可保存5天。
生蚝
新鮮的生蚝清洗乾淨，放入水盆里，滴幾滴香油，可保存一兩天
鮑魚
將鮮活的鮑魚放冰水裡降溫，目的是讓鮑魚處於一種休眠狀態，然後將鮑魚放在食品級冰袋保溫箱內。
龍蝦
把洗凈的龍蝦肚皮朝下排好 ，加入碎冰塊，每箱加冰 4 斤，最後蓋上蓋子，早晚各加冰一次，這種儲藏方法可儲藏龍蝦 6天左右。
海膽
從頂蓋用尖嘴鉗子把海膽打開，小心把肉挑出來，用保鮮袋裝好，按每次吃的量分好，凍入冰箱，隨吃隨取，
水 果 類
草 莓
將買來的草莓用加了醋的水浸泡，可以減緩草莓變質期，吃之前清洗一下就可以。
香 蕉
用保鮮膜將每一根香蕉的根部裹緊，可以讓香蕉保鮮一周。
櫻桃
不要用塑料袋或塑料盒來裝櫻桃，因為透氣性不好，容易導致櫻桃腐爛變質。此外，去掉果梗也容易壞掉。
橘子
將橘子放進小蘇打水裡浸泡一分鐘，瀝干後裝進塑料裡面，橘子可以保鮮3個月。
榴槤
吃不完的榴槤肉可以用報紙連果殼一起包住然後放在室內陰涼處或者冰箱冷藏室內，能保鮮三天左右。
堅果類
腰果、大杏仁、開心果等堅果是節日常備食品，建議保存在密封的玻璃瓶或者鐵盒裡儲藏，溫度在15℃以下，如果室內溫度高，可以密封后放冰箱冷藏，可以放置一小包零食里的乾燥劑加以保存。一定要密封、避光、乾燥。
域農小貼士：不用放入冰箱的食物
1、含水量低食物：餅乾、雜糧粉、茶葉、奶粉、咖啡、牛肉乾、肉鬆、干蝦、海帶等;
2、鹽/糖含量高的食物：蜂蜜、腌菜、蜜餞、醬料;
3、高溫滅菌後密封包裝的食物：罐頭、盒裝牛奶、真空包裝的熟食、飲料等;
4、一般情況下低溫環是利於水果保藏的，但對於熱帶、亞熱帶果蔬，最適儲藏溫度在4攝氏度以上，例如：黃瓜、番茄、西葫蘆、香蕉、芒果、榴槤。將這些水果置入冰箱，不僅起不到保鮮作用，還會凍傷，影響食物的口感、加速腐爛;
5、麵包、饅頭等澱粉類食物最容易在2-4℃的環境中發生澱粉老化的現象，放入冷藏室後會加快這類食物變干變硬，影響口感。吃不了的饅頭不如直接放進冷凍室。
總之呢，雖然我們有多種方法延長食物保鮮期
但最好還是事先做好採購計劃
尤其是果蔬類
最好當天食用，保證新鮮
在可能的情況下盡量購買小包裝食物
短時間內用完
千萬別把冰箱當儲物櫃哦
最後
祝大家過一個新鮮、健康的春節！
域農網
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