高顏值零難度的年貨甜品

人越長大，越懷念小時候的年味。過了小年，媽媽開始里里外外除灰掃塵，準備過年的果子零食；小孩兒瘋跑在巷子盡頭，暫時告別作業的煩惱。

終於搞定論文回家養膘的大奕奕，迫不及待去找廚姐拜師學藝了，看著廚姐家裡各式鍋鍋碗碗、盆盆罐罐，覺得自己跟甜品師之間，首先差了一套裝備。

但是看完這款網紅千層毛巾卷的做法，大奕奕覺得自己手持平底鍋，也能混進甜品界。

餅皮用料：

低筋麵粉 100g 細砂糖 40g 抹茶粉/可可粉 8g

牛奶 280g 雞蛋 2個

夾心用料：

淡奶油 300-600g（依據個人口味調節）

細砂糖 30g-60g（淡奶油：細砂糖 10:1）

蜜豆若干

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Step 1 製作麵糊液

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把餅皮用料混合，用打蛋器打至順滑狀態，過篩，留下細膩的麵糊液。

Step 2 攤出千層餅皮

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平底鍋小火，少量麵糊在鍋中迅速攤開，煎至冒泡即可；攤出若干餅皮，晾涼。

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把抹茶粉換成可可粉，同樣的用料和步驟，就可以做出可可味道的千層卷。

Step 3 卷出毛巾形狀

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淡奶油加糖打發至紋理清晰狀態，把三張或是更多的餅皮疊加平鋪，塗抹淡奶油，中間厚兩邊薄；撒上蜜豆，兩邊向內摺疊，形成長方形毛巾的樣子，從左向右卷好。

Tips：如果沒有蜜豆，可不加，只是味道平淡了些。

若想做千層蛋糕，多放一些淡奶油，不折邊兒，卷好後放入冰箱冷凍定型，食用時切開即可。

Step 4 最後裝飾

最後撒上抹茶粉、可可粉，裹上包裝紙。

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Tips：此處不要為了追求美觀多撒抹茶粉，或是使用不苦的抹茶粉。

三個千層毛巾卷，廚姐趕在狗年前完成了2017年最後一款網紅甜點，也就比煎餅果子簡單點兒，比雞蛋煎餅美味點兒。

春節串門兒，招待客人，不用什麼複雜的裝備，一個平底鍋，甜品小白也能露一手。

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