「鰻魚荒」來了 你可能再也吃不起鰻魚飯

作為資深吃貨，鰻魚飯一定是廣大日本料理愛好者不能忘懷的美食。香噴噴顆粒飽滿的白米飯，搭配烘烤後淋上特別醬汁的鰻魚，配上小菜，那滋味，真是鮮美無比，讓人難以忘懷。

即使有的時候沒有時間或者金錢吃日本料理大餐，也很願意來一份鰻魚飯解解饞。

平日一份鰻魚飯的價格在國內大概是30—50元人民幣，算是普通白領的正常消費水平，偶爾吃一下也不會很肉疼的那種。但是，最近卻有讓吃貨五雷轟頂的消息稱：由於鰻魚荒的到來，吃貨們可能再也吃不起鰻魚飯了。

首先，鰻魚是一種非常特殊的魚，它完全是用野生捕獲的鰻魚苗經過人工養殖長大的，也就是說你不論在日本還是國內，吃到的鰻魚都是人工養殖的。這也代表著，野生鰻魚苗的捕撈量就決定了鰻魚的產量。

日本鰻魚苗捕撈期一般是從頭年的12月持續到第二年的4月份。但是2017年12月開始的鰻魚苗捕獲季卻慘淡的讓人心寒，開捕半個月後，鹿兒島縣只捕獲到 0.5 公斤鰻苗，捕獲量僅為去年同期的 1%;臨近的宮崎縣鰻苗捕獲量也只有往年的 2%。各地都表示沒有鰻魚苗可捕。

不僅日本的捕撈季收穫慘淡，我國作為日本最大的活鰻魚以及加工鰻魚出口國，也表現不佳。

這意味著，世界鰻魚的價格很可能創歷史新高。

從 2010 年開始日本本土鰻苗人工養殖量連續 4 年不足 10 噸，這使得鰻苗價格首次奔上了每千克 80 萬日元關口。 2013 年，日本鰻苗人工養殖量只有 12.6 噸，鰻苗交易價格水漲船高，達到創紀錄的每千克 248 萬日元。儘管前些年鰻苗價格有所回落，但 2017 年鰻苗價格也已是 2003 年的 6.8 倍。2018鰻魚價格可能刷新歷史。

鰻魚價格的上漲無疑會影響到日本許多鰻魚專營店，蒲燒鰻魚將成為更加稀缺的奢侈品，價格的上漲必然會減少消費者數量，最終導致鰻魚專營店的關閉。

其實不僅是鰻魚，海豚也曾被日本大肆捕殺，漁業如何可持續發展已經成為不得不面對的問題。近些年社會經濟發展對自然界造成的負擔越來越重，人們也開始承擔因此而來的後果，單從漁業來講，拉長禁漁期，對漁網密度進行更為嚴格的控制勢在必行。

不僅是漁業，各個行業的可持續發展都是值得企業深思的問題，政府需要出台更嚴格管制政策的同時，企業也需要認識到濫捕濫用後果的嚴重性，從而加強自律，讓可持續發展從自身做起。

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