這些食物，千萬別再放進微波爐！

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如果急忙打開爐門，雞蛋很可能會在眼前爆開，一不小心，還會傷到眼睛或者臉，非常危險。

曾經有新聞報道，有人微波加熱雞蛋後，傷了眼睛。

圖片來源：網頁截圖

不過，每個微波爐功率不同，要多試試，找到合適的溫度和加熱時間。

2. 高脂肪水分少的食物

比如乳酪、堅果、五花肉等，這些食物水分少，微波加熱後，溫度上升得特別快，很容易焦糊或炸開。

另外，魚乾、肉乾等也要注意，水分含量太低，微波加熱時非常容易糊，產生致癌物。

所以，這些食物最好別用微波加熱，換其他方式。即使要用微波爐，也一定要非常小心，嚴控時間。

3. 水

由於微波加熱水時，水不流動，只是溫度升高，有可能超過了沸點還沒有「沸騰」的跡象。

這時候，只要稍有擾動，比如打開微波爐門去拿水杯，裡面的水就會猛烈沸騰，造成燙傷。

以上這三種食物都不太適合放進微波爐，更適合微波加熱的，是高水分的食物。

高水分食物，可以這樣做

微波加熱是利用電場方向變化，讓水、蛋白質等極性分子迅速旋轉，分子運動摩擦，就會產生熱量。

所以，微波爐比較適合用來加熱高水分的食物，比如魚肉蛋奶、水果蔬菜和粥湯。

因為微波加熱食物可能受熱不均，建議中途把食物拿出來攪動或翻動幾次、均勻受熱。

用微波爐加熱食物，可以這麼做：

1. 煮湯

有些不會溢出、水分特別多、又不容易蒸乾的食物，可以用微波爐來煮，比如煮蘋果湯、蔬菜湯、薑湯等。

2. 蒸食物

只要把食物放在有蓋的容器中，或者用耐熱保鮮膜包好，再加一點點水，就可以用微波爐來蒸。

微波爐不僅可以用來蒸甘薯、土豆、南瓜，還可以蒸蛋羹、蒸魚，很方便。

現在很多新式微波爐都有蒸食物的功能，一鍵搞定，輕鬆快捷。

3. 烤食物

不少人愛吃的烤土豆、烤紅薯，都適合用烤箱或是微波爐的「烤制」功能，可以獲得「內部香軟」的口感。

食材搞定了，但別忘了挑選合適的容器。

可以放進微波爐加熱的容器，是全瓷製容器、用來煲湯的陶瓷鍋、玻璃餐盒、標註「可微波加熱」的塑料餐盒。

不是所有的碗盤，都適用於微波爐。

這些容器，不要放進微波爐

1. 任何含金屬的容器

大家都知道，不要把鋁製碗盤、不鏽鋼碗等金屬容器放進微波爐，但還要注意一些帶有金屬裝飾的容器，比如有描金花紋的瓷杯子或瓷盤。

一旦放進去，你就會看到微波爐中火光閃閃，美麗的花紋就全毀了。

2. 紙質的盒子

紙質的盒子有可能過熱，甚至著火，危險係數挺高的。

平時加熱食物，也要看看底部有沒有紙包裝，不能大意……

3. 外面買來的普通食品包裝

餐館打包回來的塑料餐盒要仔細看看，如果沒有「可微波加熱」的標識，就別放進微波爐了，因為根本沒法知道這些材料的耐受溫度。

平時，

你和家人有沒有錯用過微波爐呢？

以後就要注意了，

一起做到安全使用，

開開心心享受微波美食。

來源：丁香醫生（ID：DingXiangYiSheng），作者：范志紅

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