豬這三位部位不管多便宜也別吃？營養師告訴你，怎麼吃才健康

我們中國人最喜歡吃的就是豬肉，全世界每兩隻豬里，就有一隻上了中國人的餐桌。紅燒肉、醬肘子、火爆豬肝、溜肥腸、拌耳絲等等，可以說把豬從頭吃到了尾，就連五臟六腑都不放過。

但是依然有很多謹慎的吃貨，認為豬肝、豬肺、豬大腸太臟不能吃，因為裡面毒素多、重金屬超標，真的是這樣嗎？今天我們就來說說：

1、豬肝太髒了不能吃？

傳言說：豬肝是身體最大的解毒器官，有很多有毒有害物質都是通過肝臟處理的，所以豬肝中毒素太多不能食用。

真相是：正規渠道的豬肝是沒有任何問題的，但是現在有很多無良商人，會在飼料中投放抗生素和激素，導致肝臟中堆積了大量人工合成的毒素。所以挑選時一定要選擇帶有國家檢驗檢疫標誌的豬肝。

當然也不要一杆子打死，畢竟從營養學角度分析，豬肝是一種很好的補鐵食物。豬肝中鐵元素含量比其它紅肉類鐵含量更高，並且鐵元素的吸收率也很高。此外還含有豐富的維生素A、維生素D、B族維生素等。

我建議您可以一周吃1-2次，每次不得超過75g，可以代替其他紅肉食用。

2、豬肺太髒了不能吃？

傳言說：豬肺中有很多肺泡，而肺泡是氣體的交換場所，豬喜歡拱地，所以豬肺中會富集很多灰塵，所以不能吃。

真相是：的確會有一種叫做「肺塵病」的疾病，但是這種病目前僅在人身上出現過，並沒有出現在動物中，更何況，豬雖然喜歡拱土、拱白菜，但並不會將土吸進身體里，就更不必說豬肺中灰塵超標了。如果實在不放心，可以將豬肺多衝洗幾遍，最後用鍋煮熟、煮爛就可以了。

3、豬大腸太髒了不能吃？

傳言說：豬大腸是裝便便的，很臟不能吃。

真相是：豬大腸的確是儲存便便的部位，也可能會有微生物、細菌、致病菌等，但是只要徹底將其清洗乾淨，煮熟煮透，就可以將裡面的微生物殺死。

說了這麼多能吃的，那豬身上有不能吃的嗎？

有，那就是病變的淋巴結。淋巴遍布豬的全身，但是豬脖子上一般比較集中，所以又稱豬脖子肉，這種肉因為價格低廉，很多小商小販用於製作餡料，如包子、餃子等，實際上病變的淋巴結聚集著大量的病菌和病毒，高溫很難將其殺滅，我們人食用後將會對身體健康造成很大的危害，建議謹慎食用。

各位朋友，你喜歡吃上述三種豬肉嗎？你覺得吃它們健康嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的養生經驗。

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