健康養生：吃米飯也能降「三高」，只需四招搞定

米飯是我們幾乎每天都要吃的主食，軟糯、鬆軟、可口、醇香。做法方便快捷。

那麼怎麼樣吃米飯才能降三高呢？

盡量讓米「淡」

也就是說盡量不要在米飯里加入油脂，以免增加額外的能量，避免餐後更多的升高血脂。因此像炒飯，或是含油脂高的菜拌飯之類的最好少吃。

另一方面盡量不要在米飯中加入鹽、醬油和味精，避免增加額外的鹽分，不利於控制血壓和預防心血管疾病。可以加入些蔬菜符合清淡原理的比較適合慢性病人食用。

2.盡量讓米「亂」

「亂」是什麼意思呢？也就是說在煮米的時候最好不僅僅只放單一的米，可以在其中加些粗糧，豆類，堅果等一起烹調。例如：紅豆飯，燕麥粥等，都是非常適合慢性病人的米食。不僅增加不少營養，還能起到蛋白質營養互補的作用。最重要的是能有效的降低血糖反應，控制血糖升高。

3.盡量讓米「粗」

所謂粗，就是盡量減少精白米飯，慢性病人大多數都是脂肪超標的類型，控制體重是飲食調整的第一要務。只有吃足夠多的纖維才能有效的降低米飯的消化速度，同事可以在腸道中吸附膽固醇和脂肪，起到降低餐後血糖和血脂的作用。因此在煮飯的時候不妨加入不分糙米、大麥、燕麥等粗糧和米飯混合在一起，營養均衡。

4.盡量讓米「色」

米飯不含有抗氧化物質，維生素含量很低。煮飯是若加些綠色的豌豆，橙色的胡蘿蔔，黃色的玉米粒。這樣既有維生素和類胡蘿蔔素抗氧化成分，而且特別有利於預防眼睛的衰老。

還可以選擇紫米、黑米與白米搭配食用，可以提供大量的花青素抗氧化成分，幫助預防心血管疾病。

從此以後煮飯的時候加些花樣吧，健健康康的吃出好身體。

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