濟寧人做蒸蛋，比別人都好吃的秘訣在這裡！其實很簡單……

蒸雞蛋或者煮雞蛋基本大家都會做，但想做出美味的蛋羹或方便又不破的煮蛋，其實需要一些技巧。不然，煮蛋容易破殼，蒸蛋賣相糟糕……

蒸 雞 蛋

雞蛋，牛奶，白糖

1、雞蛋打入碗中，用筷子快速攪拌，把雞蛋打散。

2、100克牛奶倒入雞蛋液中，加入少許白糖，繼續攪拌直至均勻。

3、將漂浮在雞蛋液表面的氣泡撈出。

4、蒸鍋燒開水之後，放入盛有蛋液的碗。

5、倒扣一個盤子在碗上，防止水滴在碗里，小火蒸15分鐘左右。

簡單又快手

滑嫩無比、奶香十足

絕對能征服很多人

……

如果不愛吃甜的

也可以不放糖

整好了放醬油和蔥花

一樣的鮮香滑嫩

煮 雞 蛋

都說雞蛋煮著吃

營養才能完全保留

但煮雞蛋也是技術活

弄不好就煮破了

每次都小心翼翼

還屢屢失敗

……

有一種黑科技

叫做電飯鍋

現在很多料理

都可以用電飯鍋做

煮雞蛋當然也可以

而且更神奇的是

不用泡在水裡

雞蛋絕不會破

1、電飯鍋底普兩層餐巾紙倒一點水進去，把紙浸濕即可。

2、雞蛋洗凈碼進鍋里，蓋上蓋按煮飯鍵。

3、等電飯鍋自己蹦到保溫，打開一看，紙上的水幹了，雞蛋也熟了。

這樣煮出來的雞蛋

絕對不會爆開

而且香氣撲鼻

還非常省水

趕快試試吧

來源：懶人做菜速成

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