每天吃豆三錢，何須服藥連年，這些豆類常吃，控制糖尿病效果極好

各種豆類中含有豐富的膳食纖維，人體不能消化吸收膳食纖維，所以它們混合在食物中就能平均降低食物的消化速度，從而起到平穩血糖的作用，因此它們的升糖指數都很低。

豆類的好處大家都很清楚，簡略說來豆類中不僅有豐富的氨基酸，膳食纖維，還能提供禽畜肉中的鐵和鋅，也含有低聚糖等成分，低聚糖的特點也是起到緩慢升高血糖的效果，因此食物中加入豆類的方式對於沒有腎臟問題的糖尿病人十分合適。

1.大豆

大豆富含膳食纖維，且生糖指數低，能延緩身體對糖的吸收，有助於降低血糖，是糖尿病患者的理想食品。大豆及其製品對心血管有特殊的作用，可有效降低血清膽固醇，幫助緩解動脈血管壁已遭受的損害。

2.綠豆

綠豆澱粉中含有相當數量的低聚糖（戊聚糖、半乳聚糖等），但這些低聚糖因人體胃腸道沒有相應的水解酶系統而很難被消化吸收，所以綠豆提供的熱量值比其他穀物稍低，適宜肥胖者和糖尿病患者食用。

綠豆湯清熱、解毒、消暑，還有降低血壓和膽固醇、防治動脈粥樣硬化等作用，且生糖指數低，是糖尿病患者的夏季絕佳飲品。

3.黑豆

黑豆的營養價值很高，除了擁有大豆所含的大部分營養素外，還含有較多糖尿病患者身體易缺少的「鉻」，「鉻」可調整人體的血糖代謝。所以糖尿病患者適當食用對血糖控制有好處。

【圖片來源於網路】

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！