吃什麼降血糖 8種食物是高血糖「救命草」

隨著我們生活水平的提高和飲食結構的改變，加之現在人勞動強度降低和運動量減少，近年來糖尿病患者出現井噴式增長。目前我國糖尿病患者人數僅次於美國，每10個成年人就有一個糖尿病患者。糖尿病有很多併發症，已成為繼癌症、心腦血管病之後又一嚴重威脅生命的慢性疾病。我們每個人都應該加強對糖尿病的重視，尤其是有糖尿病家族史的人，生活中可以通過飲食來預防糖尿病，那麼，哪些食物有降血糖作用呢？

降血糖吃什麼？

苦瓜

苦瓜具有降血糖的功效主要是源於其所含的活性成分苦瓜素和苦瓜籽中的蛋白質多肽，這兩種物質能夠抑制小腸粘膜吸收葡萄糖，並促進和改善胰島素分泌，調節平衡葡萄糖代謝。另外，苦瓜中的三萜皂苷可以增強人體內與能量代謝的酶的活性，能夠促進葡萄糖的代謝，有助於預防糖尿病。

洋蔥

洋蔥雖然味道刺激又辣眼睛，但其食療功效卻不容小覷。因為洋蔥中含有一種能刺激胰島素的合成及釋放的物質，其功效與口服降糖葯類似，具有降血糖的作用。所以糖尿病人常吃洋蔥可以輔助降血糖和預防糖尿病併發症，需要注意的是洋蔥中的降血糖成分是油脂性揮發液體，不宜長時間烹飪。

燕麥

燕麥是美國《時代》周刊評出的十大健康食品中唯一上榜的穀類食物，1997年美國FDA認定其有穩定血糖的功效。燕麥含有豐富的膳食纖維，其總纖維含量高達21%，具有高粘性，能夠延緩胃排空和小腸中葡萄糖的吸收，從而穩定餐後血糖。但市面上很多燕麥片雖然標稱天然、不含蔗糖等，而產品配料中卻添加了糊精、阿斯巴甜等甜味劑，所以一定要選擇純天然無添加燕麥片。

黑木耳

木耳含有較多的維生素、木耳多糖、膳食纖維和甘露聚糖，可以修復受損的胰島細胞，對調節胰島素分泌和血糖波動有輔助作用，是糖尿病患者宜食用的好食物。

魔芋

魔芋的主要成分為為可溶性膳食纖維葡甘露聚糖，這種物質吸收膨脹後粘性極高，能夠延緩胃排空，讓胃維持飽腹感，減少其他食物的攝入量。另外，葡甘露聚糖可以吸附腸道中的葡萄糖，延緩糖類的吸收並降低腸液中葡萄糖濃度，防止餐後血糖急劇上升，有助於穩定血糖，同時也間接預防了糖尿病併發症。

南瓜

現代醫學研究表明，南瓜中含有腺嘌呤、甘露醇、戊聚糖等多種有益成分，它們能促進胰島素分泌，因而糖尿病患者食用南瓜是好處的。另外，有實驗表明，南瓜中的活性成分——南瓜多糖也具有降血糖的作用。但需要注意的是，南瓜的升糖指數也相當高，不宜頓頓吃，同時，如果食用了南瓜，那麼相應地就需要扣除一部分主食，這樣就可以避免熱量攝入過多。

海帶

海帶被稱為長壽食品，其中含有極好的食物纖維岩藻多糖 ，這種成分能夠延緩胃排空和小腸對食物的吸收，可以避免因胰島素分泌減少而出現血糖升高的情況。同時，海帶中的多糖不但能改善人體耐糖量，還能修復和保護胰島細胞，從而使胰島細胞維持正常工作。

黃瓜

黃瓜是低脂、低熱且含糖量很低的優質瓜果類蔬菜。有研究發現，新鮮黃瓜中含有一種可以抑製糖類物質轉為脂肪的物質——丙醇二酸，從而預防體內脂肪堆積導致肥胖，這對預防肥胖所致的糖尿病有重要意義。

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