舌尖上的中國，春節中國傳統美食讓你垂延欲滴

春節臨近，到處瀰漫著節日的氣氛。春運滿載著歸鄉的人們，家家戶戶的屋檐下都懸掛起了大紅燈籠，中國各族人民喜迎新春佳節。

舌尖上的中國，美食在節日里是必不可少的。而春節無疑是中國各地美食的薈萃。

1、餃子。對於來自中國北方的人來說，餃子是中國新年餐桌上必不可少的食物。餃子的形狀就像中國古代的金錠。所以吃餃子寓意著財富和幸運。

2、湯圓是裡面包著甜或咸餡的糯米球，它不只是在元宵節吃，冬至或家庭團聚的時候都適合吃湯圓。如今，湯圓經常以彩虹般的顏色出現，充滿了多種口味，比如水果蜜餞。

3、年糕由糯米粉製成，自春秋時期就一直在中國烹飪。金黃色和白米年糕成為金銀的象徵。而中國特色的年糕其諧音為「高」，意味著成長、進步或更大的成就。

4、一碗長長的麵條，通常不用切斷，代表著生命或長壽。它還讓人們想起，中國古代串銅錢的線繩，象徵著珠寶和財富。

5、餛飩是用少量的餡料做成的，餡料可以是豬肉和蝦仁，用方形的餅包起來。做餛飩需要一雙精巧的手，如果你想在新的一年裡有一段好運，那就在正月初二吃一碗餛飩!

6、請注意，中國的粽子不只是在端午節吃！在中國南部的廣西壯族自治區，人們在春節準備了各種餡的大米粽子。當地人有時把粽子煮上10個多小時，重的可能重超過5公斤。

7、大白兔糠是我們小時候的記憶，柔軟但有嚼勁糖是小朋友最喜歡的食物。每逢春節，家家戶戶都要為客人準備一盤糖果，閑聊和零食確實是完美的搭配。

8、屠蘇酒是東漢時期著名醫師華佗發明的一種傳統的中國藥酒，由另一位偉大的御醫孫思邈向公眾傳開。人們相信它能預防疾病，延年益壽，所以春節是喝白酒的最佳時間。

9、據說，清代乾隆皇帝在長江以南地區遊歷時，簡單但美味的豆芽菜曾給乾隆皇帝留下深刻的印象。由大豆發芽而成，象徵著成長和高升。在上海和中國東部的江蘇省，豆芽菜在家庭團聚宴會上總是必不可少的。

10、在農曆新年除夕，家庭成員都聚在一起吃一頓大餐。在中國烹飪魚和雞肉的方式可能會有所不同，但這兩種菜肴象徵著闔家歡樂、萬事如意。

本文選題編譯：chinarcu

原文來源：chinadaily

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