家有糖尿病人如何備年貨？

為了控制好血糖，糖尿病人群吃東西確實要比常人講究一些。過年時物資豐富，聚會連連，管住自己的嘴是一個大挑戰。以選購年貨為例，家有糖尿病人應該買哪些比較皆大歡喜呢（讓糖尿病人眼巴巴看著別人吃糖果甜點派是不道德的...）？其實健康又美味的零食還是很多的：

1、原味堅果禮包：

堅果含有豐富的健康脂肪和優質蛋白，每周吃4-5小捧（手掌心握起來的一小捧）問題不大。

注意：（1）要原味的，不額外添加油脂、糖、鹽的堅果；（2）最好要小包裝的，以免吃過量。堅果儘管健康，但脂肪含量較高，吃多了容易熱量超標。

2、原味酸奶/乳製品：

（1）補鈣：據調查，我國居民每日鈣攝入量不足推薦量（800mg/日）的一半，因此中國營養學會建議每人每天飲奶300g或攝取相當量的奶製品。糖尿病患者由於自身內分泌激素紊亂，更需長期堅持攝入奶製品補鈣。

（2）調節腸道菌群，促進健康：研究已證實，腸道微生物的基因組相當於人類的「第二套基因」，菌群的失衡與肥胖、胰島素抵抗等慢性病相關。酸奶中含有的雙歧桿菌和乳酸菌等可改善腸道功能，促進消化吸收和增強免疫功能，糖尿病患者常飲用有益健康。

（3）控制血糖和降低糖尿病風險：英國和哈佛大學均有研究顯示，每日攝入一些酸奶有益血糖健康。酸奶中的鈣和乳酸菌對降低II型糖尿病風險均有一定幫助。酸奶中的乳酸有延緩血糖上升的作用，還有利於鈣、鎂等元素的吸收利用。

（4）飽腹感強，幫助控制體重：酸奶飽腹感很強，喝了酸奶之後，就算少吃點飯也不容易覺得餓，用於替代餅乾、糕點等零食，不僅能減緩血糖波動，也有益於控制體重。肥胖與糖尿病、心臟病、癌症等慢性疾病相關。

注意：選擇沒有額外添加糖和改性澱粉類增稠劑的酸奶；建議在加餐時飲用一個食物交換份的酸奶（能量為90kcal或376.7千焦），喝的時候注意看酸奶包裝上的營養成分表。比如100ml酸奶能量為251千焦，那可以喝大約376.7÷251x100=150ml。

3、海鮮大禮包

蝦、魚、蛤蜊、海藻等富含礦物質鉻。鉻能促進脂肪和糖的代謝。體內缺乏鉻，就容易引起高脂血症和糖尿病。鉻通過腸內細菌的作用合成GET含鉻化合物，可促進胰島素分泌，幫助吸收細胞中的葡萄糖，保持血糖正常。患上糖尿病後，鉻更容易從尿中排泄出去，很容易造成鉻缺乏。

4、新鮮水果籃

水果大部分成分是水，血糖負荷值普遍不高，可以補充維生素礦物質，也適合糖尿病人吃，過年是柚子、馬蹄、橙子大行其道的季節，注意：每天吃水果量也別太大，以不超過200g為宜。

5、雜糧禮包

糙米、黑米、小米、高糧、玉米、紅黑黃豆等雜糧禮包，可以加入白米飯中增加風味和膳食纖維，有助穩定餐後血糖。當然，粗糧儘管纖維素含量比精白米面高，但大部分仍是澱粉，也不能放開肚皮吃喲。

康品君，食品科學與營養專業碩士，從事營養行業超過10年。與你分享接地氣、靠譜、有趣的健康營養知識與資訊。本號文章均為實際諮詢中的熱門問題。

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