雖是一道素菜，年夜飯桌卻驚艷全場，味道鮮美，連無肉不歡的兒子也能吃一盤

年夜飯，是一年中最豐盛的一頓飯，有葷有素，有冷盤有熱菜，還有湯湯水水，點心水果，不僅要好吃，還要吉祥討彩頭，寓意新年新氣象，萬事順利大發財！

現在大家生活條件好了，平時也吃得很好，所以大魚大肉其實也吃得不多，反而每年是桌上的幾道素菜，更受大家歡迎！

今天介紹一個素菜，簡單三分鐘就可以上桌，但是好看好吃，又非常有營養，形狀如盛開的花朵，取個名字叫富貴菊花，祝大家健康過新年，新年大發財哦！

這個菜材料很簡單，只有杏鮑菇和荷蘭豆。

杏鮑菇帶有杏仁香味，肉質肥厚，味道非常鮮美，很有彈性，烹飪方法很多，每一種都非常好吃。而且，杏鮑菇營養豐富，高蛋白，低脂肪，很適合營養過剩的現代人的需求，常吃能降血脂，預防心血管疾病。

荷蘭豆質地脆嫩，清香爽口，常吃還能補鐵。

這兩種食材非常普通，菜場很多，價格也不貴。

做法更是簡單，不煎不炒，只要開水焯下，擺盤淋上調料，小朋友都能做。杏鮑菇比較紮實，用刀很好切，一個杏鮑菇可以做2朵花，年夜飯桌上可以按人數，多做幾朵。

此菜一出，保證吸引大家的眼球，驚艷一大片！

最最關鍵是，一個彈性有嚼勁，一個脆嫩有清香，味道極其鮮美，真是太好吃了！連平時無肉不歡的老公和兒子，都讚不絕口，搶著要吃！

材料：杏鮑菇1個，荷蘭豆少許，醬油，蚝油，油少許，枸杞（裝飾）

做法：

1.杏鮑菇洗凈。

2.豎切成2段，然後用刀豎直切幾刀，底下不切斷。（盡量多切幾刀，越細越好看）

3.開水，放入杏鮑菇焯幾分鐘。（如果有邊角料也不要扔掉，一起焯水，可以放底下，看不出來的。咱們做菜是為了吃，味道反正都一樣，可不能浪費糧食啊。）

4.荷蘭豆撕去兩邊硬莖，也焯下。

5.取一個盤子，先擺幾根荷蘭豆，如果太長，可以切段，形狀隨意。

6.然後在荷蘭豆上面放上杏鮑菇，底部在下，上麵攤開，就是菊花的形狀。

最後醬油和蚝油加入開水攪拌一下，加入熱油，淋在杏鮑菇上，完成。也可以最後不加熱油，根據個人口味就行，也很好吃。

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