情人節快到了，快做一份貓爪棉花糖拿去表白吧！

材料：吉利丁片2片、蛋清52g、細砂糖94g、檸檬汁、水飴、玉米澱粉、紅色色素

1.

玉米澱粉平鋪在烤盤中，放入烤箱130度上下火烘烤60分鐘，取出晾涼

2.

將所需材料準備好，吉利丁片放在冷水中泡軟

3.

吉利丁片隔水融化成液體

4.

蛋白中加入適量檸檬汁，分三次加入20g細砂糖，打至硬性發泡

5.

將74g細砂糖、水飴和水放入小鍋中

6.

小火加熱至118度，迅速離火，加入軟化成液體的吉利丁液，攪拌均勻

7.

將糖漿緩慢倒入蛋白中

8.

並不斷攪打至糖漿全部加完、混合均勻、不燙手的程度

9.

取3/4攪打好的蛋白裝入裱花袋中

10.

用牙籤沾取適量紅色色素加入剩下的1/4中，攪拌均勻，呈粉紅色

11.

然後裝入另一個裱花袋中

12.

用一個洗乾淨的雞蛋，在涼涼的玉米澱粉上按出均勻小坑，中間留有一定空隙

13.

將沒有色素的蛋白，擠在小坑裡，呈圓形

14.

然後用粉色的蛋白，在上邊擠上四個點和一個心形

15.

都擠好後，用多出的玉米澱粉在上邊撒上薄薄的一層，放入冰箱冷藏凝固後，就可以吃了

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！