即將失傳的老手藝「岳陽八坨」，多少80、90後的青春回憶？

據考，它起源於明代的「糖丞相」，明俗每新祀神，藝人又將中國皮影、民間剪紙等姊妹藝術的造型手法融於一體，不用印鑄模具，而改為直接操小銅勺，舀糖液繪出皮影圖案，逐漸演變發展成為今日的糖畫藝術。 用小圓勺舀起銅桶中的糖稀，以腕力帶動勺子運行，隨意揮灑在光潔的大理石板上，或提、或頓、或放、或收，速度飛快，一氣呵成。隨著糖液縷縷灑下，不到1分鐘的時間，栩栩如生的飛禽走獸、花鳥蟲魚等形象便呈現在眾人面前。

早些年，八坨的行頭非常講究，挑子分兩頭，一頭是方型木轉盤，正中為為圓心，畫了三道圓圈，圈內寫著「下錢後轉，童叟無欺」八個字。另一頭是一塊光潔如鏡的大理石，轉糖在石板上做。

台上一分鐘，台下十年功。糖的流動性和快速凝固性更要求師傅要一氣呵成。 小學讀完放學的時候，校門口總是會有那麼一個老爺爺擺著攤子坐著。在白色畫畫的板邊還有一個轉盤，擺滿了各種圖案。只要交個兩塊錢，就可以轉那個小轉盤，然後讓師傅給你做你轉到的圖案。小時候的我很貪吃，總是偷偷摸摸將手杵在最大最多的圖案前，惹來老爺爺的輕笑。

作為一個老岳陽人，不得不說走在大街小巷，最難忘卻的還是南正街的那一台八坨王。目前全市也只有那一家半固定式店面了。作為中華文化的一種傳承，八坨陪伴我們走過了童年的美好時光，現在它留下來的已沒有當年的興盛，只有緬懷，不時經過汴河街，還是會駐足，觀望八坨王，現在只有遊客排隊的身影，卻不見小孩兒嬉鬧的畫面。或許再過幾十年，這門手藝即將消失，要再想嘗到，去哪裡苦尋配方呢？

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