什麼是咖啡因，對健康有益還是壞？

每天有數十億人依靠咖啡因來喚醒身體。

事實上，這種天然興奮劑是世界上最常用的成分之一。

咖啡因經常被討論對睡眠和焦慮的負面影響。

然而，研究也報告說它有各種各樣的健康好處。

咖啡因是茶，咖啡和可可植物中最常見的天然興奮劑。

它通過刺激大腦和中樞神經系統，幫助你保持警覺，預防疲勞的發作。

歷史學家追溯到公元前2737年的第一杯釀造茶。

據報道，咖啡多年以後被一位衣索比亞牧羊人發現，他注意到了給予山羊額外的能量。

19世紀後期，含有咖啡因的軟飲料衝擊市場，不久之後就有了能量飲料。

目前，全世界80％的人口每天都食用一種含咖啡因的產品，北美成年人的這一數字上升到90％。

目前，全世界80％的人口每天都食用一種含咖啡因的產品

它是如何工作的？

一旦食用，咖啡因很快從腸道吸收到血液中。

從那裡，它傳播到肝臟，並分解成可影響各種器官功能的化合物。

這就是說，咖啡因的主要作用是在大腦中。

它通過阻斷腺苷的作用，腺苷是一種神經遞質，可以放鬆大腦，使你感到疲倦。

通常情況下，腺苷水平在一天內增加，使你越來越累，導致你想睡覺。

咖啡因通過連接到大腦中的腺苷受體而不激活它們，幫助您保持清醒狀態。這阻斷了腺苷的作用，導致疲勞減輕。

它也可能增加血液中的腎上腺素水平，並增加神經遞質多巴胺和去甲腎上腺素的腦活性。

這種結合進一步刺激了大腦，並促進了喚醒，警覺和專註的狀態。因為它會影響你的大腦，咖啡因通常被稱為精神藥物。

此外，咖啡因往往很快發揮其作用。

例如，在一杯咖啡中發現的量可能需要20分鐘才能起作用，大約一個小時才能達到完全有效。

咖啡因可以改善心情和腦功能

咖啡因具有阻斷大腦信號分子腺苷的能力。

這將導致在其他信號分子，如多巴胺和去甲腎上腺素增加。

大腦信息的這種改變被認為有益於你的情緒和大腦功能。

一項綜述報道，參與者攝入37.5-450毫克咖啡因後，他們的警覺性，短期回憶和反應時間有所提高。

此外，最近的一項研究掛鉤飲用，每天含咖啡因的咖啡兩到三杯自殺的風險降低45％。

另一項研究報告，咖啡因消費者的抑鬱風險降低了13％。

談到心情，更多的咖啡因不一定更好。事實上，一項研究發現，第二杯咖啡沒有進一步的好處，除非它在第一杯之後至少8小時被消耗。

每天三五杯咖啡之間飲用也可減少腦疾病如阿爾茨海默氏症和帕金森氏28-60％的風險。

實際上，每天攝入300毫克咖啡因可以讓你每天消耗額外的79 卡路里

它可能會促進新陳代謝，加速減肥

由於其刺激中樞神經系統的能力，咖啡因可能增加新陳代謝高達13％按高達11％和脂肪燃燒。

實際上，每天攝入300毫克咖啡因可以讓你每天消耗額外的79 卡路里。

這個數量可能看起來很小，但它與美國人平均每年增重2.2磅（1公斤）的卡路里過量相似。

咖啡因可以提高運動表現

當涉及到運動時，咖啡因可能會增加使用脂肪作為燃料。

這是有益的，因為它可以幫助儲存在肌肉持續較長時間的血糖，延緩你可能需要的肌肉。

咖啡因也可能改善肌肉收縮並增加對疲勞的耐受力。

研究人員觀察到，2.3 mg / lb（5 mg / kg）體重的劑量在運動前一小時消耗後，耐力性能提高了5％。

有趣的是，最近的研究指出，低至1.4 mg / lb（3 mg / kg）體重的劑量可能足以獲得好處。

更重要的是，研究報告在團隊運動，高強度的體能訓練和抵抗運動類似的好處。

最後，它也可以減少高達5.6％的鍛煉期間的感知勞累，這可以使鍛煉更容易。

安全和副作用

咖啡因的消費通常被認為是安全的。

然而，這也不是完全的，咖啡因上癮，有些人的基因，使他們給它更敏感。

一些與過量攝入有關的副作用包括焦慮，煩躁不安，震顫，心律不齊和睡眠不良。

過量的咖啡因還可以促進頭痛，偏頭痛和高血壓。

此外，咖啡因可以很容易地穿過胎盤，這可能增加流產或低出生體重的風險。孕婦應限制其攝入量。

最後，值得注意的是咖啡因可以與一些藥物相互作用。

服用肌肉鬆弛劑Zanaflex或抗抑鬱葯Luvox的個體應避免使用咖啡因，因為這些藥物可以增加其效果。

過量的咖啡因還可以促進頭痛，偏頭痛和高血壓

推薦劑量

美國農業部（USDA）和歐洲食品安全局（EFSA）都認為每天攝入400毫克咖啡因是安全的。這相當於每天2-4杯咖啡。

話雖如此，值得注意的是，單劑量的500毫克咖啡因報告致命的過量。

因此，建議限制咖啡因你消耗一次至200mg每劑量。

最後，根據美國婦產科學院的資料，孕婦應將每日攝入量限制在200毫克。

咖啡因不像以前一樣被認為是不健康的。

事實上，有證據表明，這可能恰恰相反。

因此，將每日一杯咖啡或茶視為促進身體健康的愉快方法是安全的。

（來源：優諾麗康編輯部）

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