這種街頭傳統美食,勾起很多人的童年回憶,也有很多人從來沒見過
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02-11
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我家鄉在湖北省荊州市下轄的一個縣,平時家鄉都沒什麼人,但一到過年期間,整個縣城就變得非常熱鬧,在外面工作打拚的遊子們都陸陸續續回來了,馬路上就會變得特別擁堵。
每次回到家鄉,我最想念的就是街頭的各種傳統小吃,其中就有這個我特別喜歡的這種手工傳統點心,在我們家鄉,它被叫作「頂糕」。
在我們小時候,做「頂糕」的小販隨處可見,挑著簡單的製作工具走街串巷,現在,似乎已經越來越少見到了。
製作「頂糕」的原材料主要是米粉和紅糖。小時候,這樣的「頂糕」只需要一毛錢一個,而現在隨著物價水平的飛漲,已經需要一塊五一個了。
最開心的還要數小朋友們,看攤位旁邊眼巴巴盯著這種傳統美食的小朋友們,雖然如今物質豐富水平大大提高,但是傳統糕點的魅力對他們來說,依然充滿著巨大的吸引力。
小販用模具將米粉和紅糖裝好之後,放到爐子上開始蒸,通常蒸好一個「頂糕」的時間在30秒左右。熱氣騰騰間,旁邊的小朋友好像口水都快滴出來了。
之所以被叫做「頂糕」,就是因為在蒸熟之後,需要將模具上部的蓋子取下來,蓋子的頂部有根小木棍,從底部輕輕一頂,蒸熟的「頂糕」就從模具里脫落出來。
最終效果是這樣的,怎麼樣?「頂糕」這個名字是不是很形象呢?
我將這種傳統的街頭美食發出來之後,全國各地很多朋友都表示被勾起了童年的回憶,但同時也有很多人完全不知道這是什麼東西。那麼,你認不認識它呢?在你們那,這種食物又被叫做什麼呢?留言跟大家分享一下吧!
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