兒子太忙沒空回家！60歲大叔肩挑90斤「特產」給兒送年貨！

兒子太忙沒空回家！60歲大叔肩挑90斤「特產」給兒送年貨！離開家鄉在外忙碌的人們，在陌生的城市除了想念家人，最想的還有家鄉的美食，家鄉的味道，很多人就盼著過年回家吃上老家的特產以解相思之苦，但是也有很多人因為工作的原因回不了老家，那麼在老家的父母為了孩子吃上家裡的味道，不遠萬里給孩子送年貨~！

圖中在火車站，偶遇了一位肩挑著三袋東西的農村大叔。裝東西的袋子看起來象是裝過飼料或化肥的舊袋子。見小編好奇，大叔大方地把袋子打開，讓我見識裡面的「土貨」。原來裡面裝的都是熏好的臘肉，足足有90多斤。大叔說，這都是自己用糧食喂的土豬肉，沒有加喂任何的飼料添加劑的。

大叔自稱姓楊，家住四川廣安農村。兒子在浙江打工多年，往年兒子一家都會回老家過年。今年一是兒子太忙，二是兒子才生了小孩。小孩太小，不方便帶著回家，所以他就去兒子家過年了。他說，今天挑的臘肉在家熏了一個月，差不多帶了大半條豬肉的臘肉。

大家都知道臘肉和臘腸是四川人民過年過節、婚姻慶典等宴席中桌面上必不可少的食品，臘肉一般是由豬肉經過鹽浸漬數日，而後經過柏樹枝條樹葉熏烤和涼乾的工序。其獨特的煙熏的香美味道令食客難以忘卻。臘肉的製作、烹制還有吃法是不能馬虎的呢。

四川人家家戶戶做臘肉，一次就做很多，可以吃到來年。臘肉製作在冬至節前後十天最好，根據口味不同，將宰殺的鮮土豬肉加鹽、白酒、五香粉、辣椒等物進行腌制。以前四川各地鄉民山民家中均燒柴灶，灶上備有掛架，利用灶口餘溫溫水，進入臘月以後，將腌制好的肉掛在灶口的掛架上，利用灶內的青煙上升去熏制，這樣事半功倍。有的鄉民還往灶中加入柏丫，桔皮，柚子殼等物，以此熏入特殊香味口感。

為了節約路費，他沒捨得買近500元的動車票，只買了最便宜的200元不到的快車票。雖然坐動車只要12個小時，坐這趟車要花32個小時，他說也值了，農村掙錢不容易。在外工作很辛苦，其實在農村的老爸老媽，何嘗又輕鬆呢？兒子太忙沒空回家！60歲大叔肩挑90斤「特產」給兒送年貨！

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