健康過大年，春節：糖尿病患者該怎麼吃？

雞鳴已教千戶樂,犬吠又報萬家春。2018年新春佳節即將來臨，對於很多糖尿病人來說，每年這個時候就開始為「吃喝」犯愁，我們既希望與家人共享美酒佳肴，缺又擔心大吃大喝會引起血糖升高。今天，老年糖友之家和患者說明十條注意事項。根據囑託做到位，糖友患者照樣能吃好、喝好，過一個健康祥和、開心快樂的大年。

【吃，要會「點菜」】

根據自己的飲食計劃，選擇糖尿病人適宜的食物，避免高油、高糖、高鹽食物，儘可能接近平日的飲食習慣。選擇蒸、煮、燜、烘、烤的食物，多點蔬菜類菜肴。對不熟悉的菜肴，應事先了解其內容、材料和做法。如需要低膽固醇飲食，就不要點內臟（肝、腎、腸、腦）、螃蟹、墨魚等。可選清湯、淡茶、不加糖的咖啡，避免甜點、酒和飲料。

【當好廚師，做飯有講究】

大油大肉炒的菜，只吃菜就沒事兒嗎？不！，實際情況，菜裡面的油也不少，無形中會增加熱量和脂肪的攝入，對糖友患者不利。所以，最好選擇蒸、煮、燉、汆、拌等烹飪方式，這樣做出的飯菜比較清淡，比較適合糖尿病患者食用。此外，注意盡量少吃或不吃煎炸食品，可多吃些素食，如各種青菜、菌類、豆製品等，這些食品纖維素高、熱量低、營養豐富。

【不含糖的副食也不能多吃】

有糖友認為飯（即主食）屬於碳水化合物，應當少吃；而肉蛋類副食不含糖，多吃點無妨，甚至拿副食當飯吃，這種觀點是錯誤的。我們說，肉蛋的主要成分蛋白質和脂肪，這些物質在肝臟通過糖異生作用可以轉變為糖，吃多了同樣能使血糖升高，而且還會引起高血脂及肥胖。對於糖尿病腎病的患者，更要限制高蛋白食物（如肉類及豆製品），因為進食蛋白過多，會加重腎臟的負擔，導致腎功能惡化。

【水果可以吃 須按規矩來】

水果儘管含有糖分，但同時也富含水分及多種維生素，因此，不必對水果一概拒絕，關鍵是要掌握吃水果的要領。（1），只有血糖控制良好的糖尿病患者才建議吃水果，如果血糖過高，則應以黃瓜、西紅柿代替水果；（2），盡量選擇含糖分低的水果如草莓、櫻桃、獼猴桃、柚子、橙子、蘋果、梨、木瓜、火龍果等，而不吃含糖分高的水果如荔枝、桂圓、冬棗、香蕉、柿子、柑橘、石榴、水蜜桃等；（3），通常將水果作為加餐食品，在兩餐之間（如上午 10 ：00和下午 3 ：00左右）或睡前吃，不要在餐後立即吃水果，以免因連續攝入過多的糖類使胰島的負擔加重，造成餐後血糖升高；（4），每次吃水果的量不要超過200 克，每天最多吃兩次，為了保持熱量平衡，同時要適當減少主食量。另外，水果類的加工產品，如水果罐頭、果汁、乾果、果脯、葡萄乾等，一般都是加糖製作的，不能與新鮮水果等同看待，糖尿病患者不宜吃。

【堅果雖香 也應淺嘗輒止】

堅果包括核桃、松子、開心果、栗子、花生、葵花籽、杏仁、山核桃、榛子仁等等，因為果仁脆香爽口，很受大家歡迎，春節更是備受很多人的喜愛。但是堅果仁屬於富含脂肪的高熱量食物，一克脂肪可產生 9 千卡的熱量，是糖類和蛋白質的兩倍多，這類食品吃得過多會導致熱量攝入超標及血糖升高，還會升高血脂。，為保持血糖穩定，建議糖尿病患者對堅果類食品應當淺嘗輒止，不宜多食，一天最多吃 1～2 兩瓜子或花生。同時，要把堅果的熱量從主食里扣除，例如，吃 75 克的帶殼葵花子，應少吃 2 兩饅頭，以維持每天的熱量平衡。

【切勿貪杯點到為止 】

很多糖友認為，喝酒就可以少點吃飯，認為這有利於飲食的控制，這是一種不正確的理解。還有人認為酒精能延緩動脈硬化、活血舒筋，這種看法可能有一定的道理，但是總的來講，酒精對糖友患者弊多利少。因為：

一、糖友患者可能因喝酒而影響正常進食，不利於飲食控制；

二、酒只能提供熱量，其它營養素幾乎不含；

三、酒精具有抑制肝臟糖異生的作用，使用胰島素或口服降糖葯的病人如果空腹大量飲酒，極易發生低血糖。

四、大量長期飲酒能損害肝臟及胰腺，升高血脂，引起脂肪肝；

所以，糖尿病患者不宜飲酒，最好能以茶代酒。實在推不掉的話，最好少喝，啤酒 1 罐（大約 300 毫升）或葡萄酒 2 兩。注意：不要喝白酒、不空腹飲酒，飲酒時不要耽誤正常進食。

【多吃飯、多吃藥 這種做法不足取】

在春節日假期里，美味豐盛可口，很多人往往關不住嘴。很多糖尿病患者會認為美味吃多了，增加降糖葯加量就能避免血糖升高，這是不對的。因為，多吃降糖葯不但不會取得理想的效果，反而副作用也隨之加大。這一點要千萬記得啊。

【無糖食品也不能多吃】

逢年過節，患有糖尿病的老人往往會收到親朋兒女送來的「無糖」食品，不少病人覺得這類食品不含糖，可以隨意吃。其實，所謂「無糖食品」，只是不含蔗糖，但糕點畢竟也是糧食作的，有些糕點還含有大量的油脂，吃多了同樣會升高血糖，故「無糖食品」也不能隨便多吃。

【起居須有常治療莫放鬆】

春節期間迎來送往，患者日常的生活節奏被打亂，無論是進餐還是打針服藥往往不規律，有些患者甚至因外出走親訪友而忘記用藥，從而導致血糖失控。因此，一定要格外囑託患者一切要從病情出發，合理安排各項活動，應儘可能保證按時進餐及用藥。

【有備無患不停葯】

糖友在春節期間不能中斷治療藥物，即使外出，也要把葯帶上按時服用，尤其是注射胰島素的患者，由於春節期間外出聚會不方便，會自行停止注射，結果常常血糖紊亂，導致嚴重後果。伴有高血壓的糖友應避免情緒波動，伴有心血管病的糖友則要隨身攜帶急救藥物，如速效救心丸、硝酸甘油等以備不時之需。另外，不要忽視了血糖監測，根據監測的情況及時調整飲食及藥量，防止血糖波動過大，繼而病情加重。遇有血糖波動大，或合併感染及其他併發症情況發生要及時就診，不要因為是春節就延誤了治療。總的來說，糖友春節聚會的原則是「勿忘(忘記服藥)、勿忍(忍著不去醫院)、勿忌(忌諱過年吃藥)」，糖友聚會前只要做好各項準備措施，即可安全度過春節。

春節不防給自己定個小目標：那就是不長體重，相信你能做得到!

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