年菜宴席上有了這道刮油野菜；一定會被一搶而光

這種野菜主要分布在我國雲貴川一帶，一般生長在田坎和溪流的河坎上。表面紫色綠色交叉，背麵灰綠色；葉柄棕色，根細長，揉搓後有魚腥氣味而得名；魚腥草又名折耳根。據本草綱目記載：它能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食，抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。

記得小時候每次鬧肚子，媽媽就會到附近的田坎上挖取一些魚腥草用白開水稍微一煮給我喝下，每次都會「草到病除」，剛開始不太習慣它的魚腥味，吃過幾次以後卻漸漸的喜歡上了這種野菜的特殊味道。在我們家鄉重慶這種野菜已經普片出現在餐桌上，而且吃法多樣；特別是用陳醋和油辣椒作為調料的「涼拌折耳根」；是我的最愛。還是宴席上搶著吃最好消的一道菜哦。後來發現這種野菜竟然有越吃越瘦的現象，才知道它還具有神奇的刮油減肥功效！

現在工作在外地了，就很少見到這種野菜了，只能等到休假時回到家鄉就必須海吃一頓這種「涼拌折耳根」一飽口腹之慾。馬上過春節了，家家戶戶頓頓大魚大肉之中要是能搭配上這道去油膩的減肥菜，不但幫自己的腸胃減少很大負擔，而且還不用擔心胖得那麼快了吧。

涼拌折耳根

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