廣東梅縣：大力發展民宿產業 激發鄉村振興活力
白牆青瓦下燈籠高掛，年味濃濃。圖為梅縣區水車鎮白沙村民宿。
陰那山下的詩意庭院。圖為梅縣區雁洋鎮陰那村禪修民宿。
茶田農家，古色古香。圖為梅縣區雁洋鎮大坪村志睦樓民宿。
近日，2018年中央一號文件發布，全面部署實施鄉村振興戰略，提到要「實施休閑農業和鄉村旅遊精品工程，建設一批設施完備、功能多樣的休閑觀光園區、森林人家、康養基地、鄉村民宿、特色小鎮」。
為貫徹落實2018年中央1號文件精神，大力實施鄉村振興戰略，促進生態綠色產業發展和美麗鄉村建設運營統籌發展，培育民宿業為新的經濟增長點，帶動農民增收，梅州梅縣區8日召開民宿產業發展現場會，提高全區各級參與民宿開發、建設和運營的積極性。同時，為更好地促進民宿產業發展，梅縣區將出台《梅州市梅縣區關於加快發展美麗鄉村民宿經濟的實施意見》，把民宿產業作為鄉村振興的重要抓手，全力推進。
「民宿發展是推進鄉村振興的有力抓手，以及推進全域旅遊的重要支撐，也是生態富民強區的重要途徑。我們將不斷激活民宿經濟作為旅遊供給側結構性改革的活力和動力，加快全域旅遊發展，打造鄉村振興先行區。」梅縣區委副書記陳遠洋說。
結合美麗鄉村建設
打造「一民宿一景點」
走進梅縣區水車鎮白沙村，穿過一片青山綠水交相輝映的客家田園，經過一段迂迴曲折的親水棧道，一座融合現代風格的客家民宿出現在眼前，白牆黛瓦，充滿古樸氣息又不失時尚感。這是白沙村新建成即將投入使用的民宿。
到過白沙村的人，無不對白沙村豐富的水資源印象深刻。主村道兩旁是連綿不絕的水域，岸邊草木蔥蘢，良好的生態常常引來成群的白鷺棲息，呈現出「鶴舞白沙，氣質天成」的美景。
去年以來，梅縣區在大力推進新農村建設中，邀請專業團隊進行規劃設計，整合當地水、林、山、田等資源，完成了300多畝的水域清理和景觀打造。這300畝水資源「活」起來，白沙村就靈動起來，美麗鄉村的氣質也顯露出來，成為梅縣區美麗鄉村建設示範點。在追求「美麗」的同時，白沙村以民宿為載體的鄉村富民產業也在同步推進。
「我17歲就離開家鄉到深圳打拚，時刻都沒有忘記家鄉的養育之恩，現在乘著鄉村振興的東風，回鄉發展民宿產業，也算是回報家鄉的一種方式吧。」白沙村民宿負責人鍾偉平說，去年，在看到家鄉的美麗發展藍圖後，他主動當起白沙村鄉村旅遊產業的帶頭人，投資近400萬元完成對閑置的母校——白沙小學的升級改造，發展農村民宿和農家餐飲。
這是梅縣區民宿產業興起的一個縮影。
去年以來，梅縣區在實施鄉村振興戰略過程中，依託歷史人文底蘊，以及良好的生態環境，將加快民宿產業發展作為生態與富民、美麗與發展共贏的重要抓手之一，以新農村建設為契機，以提高農民收入為根本，突出規劃、因地制宜，著力把民宿經濟發展成為極具地方特色的新興產業，並通過政府參與規劃引導，打造「一民宿一景點」，形成星羅棋布的美麗景點。
目前，梅縣區有已營業的客家民宿共16家，在建民宿20多家，明年計劃建成50家。
坐落於雁洋鎮雁南飛、橋溪古韻景區周邊的民宿志睦樓逐漸走上發展正軌。志睦樓的前身是茶田農家樂，如今，通過政府扶持、規劃引導，改造成了融合客家文化元素與田園風光的特色民宿。該樓整體按客家建築風格建設，處處體現農耕文化元素，簸箕、犁耙等傳統農耕器具能夠讓遊客切身體驗到濃厚的鄉村文化，記起「鄉愁」；配套的家庭農場17畝，裡面有菜園、果園，田園氣息濃郁。
走進志睦樓，只見一樓大廳幾桌客人正在享受客家美食，熱鬧非凡。「住在這裡，能感受到客家人的熱情和田園風光，客家文化讓人回味。」來自廣州的遊客張小姐說。
對比起志睦樓的熱鬧，不遠處的「雁南山居」禪修民宿則顯得寧靜。該民宿內裝飾「樸素」與「真實」相融合，空間簡潔直接，富有真實質感。客人在此，可坐於拙石旁而品禪茶，可望遠山而飲素食，亦可在石子鋪砌、綠蔭圍繞的庭院中會友閑聊。周圍則是靈光寺核心景區，千畝茶園環繞，遊客到此可感受到寧靜、和諧的禪修氛圍。
8日召開的梅縣區民宿產業發展現場會，邀請了來自莫干山民宿協會、浙江大學等的專家學者，以及浙江、廣東民宿經營者、意向投資者等參加。當天與會專家嘉賓通過實地走訪水車鎮、雁洋鎮等當地民宿後，對梅縣區搶抓機遇，大力發展民宿產業的行為紛紛點贊。
「梅縣區鄉村山清水秀，生態良好，旅遊業較發達，發展民宿的產業基礎好，發展民宿產業大有可為。」浙江大學旅遊系副教授、旅遊研究所副所長周永廣說。
突出客家人文特色
打響梅縣民宿品牌
民宿產業在助力經濟增長、推動鄉村振興方面發揮著獨特作用。如何才能更好地推進民宿產業的發展？在8日召開的梅縣區民宿產業發展現場會，梅縣區對下一步的民宿產業發展進行了部署。
「我們要主動作為、搶佔先機，加快民宿產業發展，促進全區旅遊供給側結構性改革，為我區實現高質量發展開闢新空間，增添新動力。」陳遠洋說，當前，省委和市委、區委認真貫徹落實中央和省委加快鄉村振興的決策部署，制定和出台了一系列扶持政策措施，為鄉村民宿業發展營造了良好的政策環境。
梅縣是文化之鄉、華僑之鄉、足球之鄉，也是葉劍英元帥的故鄉、原中央蘇區、世界客都、國際慢城、長壽之鄉、中國旅遊強縣、全國客家文化生態旅遊知名品牌創建示範區、中國候鳥旅居縣。梅縣區提出要把梅縣文化特色與民宿有機結合，打造地方特色民宿旅遊，推動客家文化、長壽文化、紅色革命遺迹和茶山、古寺、古鎮等資源挖掘傳承和保護開發，推動全域旅遊的發展。
為加快民宿產業發展，梅縣區將加強服務配套，夯實民宿發展基礎。一方面，立足現有全域新農村示範村建設規劃，以高端、生態、精緻、特色的休閑度假為發展方向，將民宿經濟納入全區旅遊總體規劃，編製民宿經濟、民宿旅遊項目專項規劃。同時主動對接省新頒布的《廣東省旅遊條例》和市出台的《梅江韓江綠色健康文化旅遊產業帶發展規劃》，重點扶持鄉村民宿發展，推動鄉村旅遊，帶動鄉村振興。
針對民宿產業在梅縣區還是處於起步階段，市場主體、消費群體、資本運作等生產要素都還不夠活躍的情況，梅縣區提出要充分發揮企業主體的作用，著力引入更多大型企業投資、建設和運營民宿；切實提高農民的參與熱情，鼓勵引導農民用好農村土地確權成果，推動農村土地有序流轉，推進農村集體資產股權制度改革，主動將閑置土地、房屋、古民居等要素資源入股民宿產業，實現「村民變股東」的轉變。
尤其是，梅縣區提出，在發展民宿產業中，要注重突出客家人文特色，打響梅縣民宿品牌，按照產業興旺、生態宜居、鄉風文明、治理有效、生活富裕的總要求，突出客家獨有的人文和富有特色的鄉土氣息，打造更多「讓人記得住鄉愁」的民宿。
在發展民宿產業中，梅縣區提出，要始終堅持「綠水青山就是金山銀山」的發展理念，形成有鄉村情懷的人文軟環境，呈現「住在農房、吃在農家、落在農園、教在農間」美好畫卷；同時，搭建平台，加強民宿經營者和從業人員在經營管理、服務禮儀、營銷策劃、食品衛生、安全防範等方面的培訓，加快培育一批會管理、懂經營的新型職業農民參與民宿的經營和管理，不斷提升民宿從業人員綜合素質，提高梅州民宿的整體服務水平，推動民宿業的可持續化發展。
此外，梅縣區提出，要突出休閑、養生內涵，深入發展養生農業，提升農產品檔次，體現梅縣民宿飲食的生態、養生特色；延長民宿產業鏈，配套發展會務、餐飲、土特產展銷和休閑健身中心，推出戶外拓展、騎行、露營、垂釣、農事體驗等項目，讓遊客有地方消遣；充分發揮梅縣歷史人文厚重的優勢，傳承保護農耕文化、民俗文化、建築文化、宗教文化、鄉賢文化、禮儀文化等文化資源，避免民宿建設千篇一律。
■延伸
梅縣區將出台《梅縣區關於加快發展美麗鄉村民宿經濟的實施意見》
3年將建20個民宿特色村
為進一步促進民宿產業發展，助力鄉村振興，梅縣區即將出台《梅州市梅縣區關於加快發展美麗鄉村民宿經濟的實施意見》（以下簡稱《意見》），目前已經下發徵求意見。
根據《意見》，梅縣區將按照打造民宿集聚體的要求，以梅縣區全域美麗鄉村建設四大組團為重點，鼓勵農戶抱團發展、整村推進。2018－2020年集中培育20個民宿經濟特色示範村，基本實現每個鄉鎮至少1個示範村。力爭於2019年底建成民宿示範點30個、新增床位2000張以上，使民宿產業成為梅縣區農村經濟的新支柱、新引擎，在梅州地區形成示範效應，使梅縣民宿品牌在全省具有較強的影響力。
結合梅縣客家、僑鄉等傳統文化，突出生活特色、鄉情民俗、紅色文化、戶外運動、休閑養生、民俗風情等主題，《意見》提出要大力發展四種類型民宿。一是依託景區、景點的景觀特色民宿；二是依託客家民族、古村落、地方特色文化的文化（民俗）體驗民宿；三是依託山區田園風光的鄉野體驗民宿；四是依託現代農業園區和農場的產業特色民宿。
在發展模式上，主要推薦四種開發模式。一是「公司（協會）+農戶」型，村級成立農家樂（民宿）產業協會或旅遊服務公司，負責民宿統一管理，農戶按照統一調配提供單一住宿或食宿複合服務，餐飲由農戶各自經營或由協會（公司）統一提供；鼓勵引進管理公司統一運營，農戶按公司要求規範經營，公司負責客源輸送和對外宣傳。二是「流轉」型，農戶房屋出租委託公司統一建設和經營。三是「村級物業」型，對整體搬遷下山、空心村、進城（鎮）安置而遺留的閑置房產，由村級集體統一收回後面向城市居民出租或統一經營，有村級留用地建設指標的，可以規劃民宿聯建區，吸引社會資本聯合投資。四是農戶自主經營型，由農戶獨立經營，發展特色民宿。
■聲音
浙江大學旅遊系副教授、旅遊研究所副所長周永廣：
民宿建設要有
傳統田園意境
「發展鄉村旅遊與民宿，需要多鼓勵原生態，打造原生風景，而不是千篇一律。」浙江大學旅遊系副教授、旅遊研究所副所長周永廣認為發展民宿要在加強基礎建設的同時，保持鄉野特色，打造傳統田園意境。
周永廣表示，鄉村建設要分類型，一類是農民自己居住的鄉村，要解決污水、綠化、美化等村容村貌建設方面的問題，屬於建設美麗鄉村的範疇；第二類是旅遊鄉村，本身具備良好的生態環境，有清潔的水、乾淨的空氣，具備發展鄉村旅遊和民宿的基礎條件，這類村莊的規劃不單要考慮到村民，還要考慮遊客，因此建設整治的方向不是讓農村變城市，而是讓農村更有鄉村意境，「要吸引遊客，就要讓我們的鄉村更有中國傳統田園意境，有詩情畫意，有鄉村生活和鄉愁意境。」
周永廣還針對民宿的具體建設提出建議：「比如路方面，要去水泥化，水泥路或柏油路只通到村口，村莊里則鋪石板路或鵝卵石路；水方面，要有污水處理設施，保證家家戶戶有衛生間，給予遊客一種舒適性的體驗；住房方面，可以用石塊、泥土、竹籬笆等一些天然材料給民居做矮圍牆，同時在房前屋後種上瓜果蔬菜，提升村莊面貌。」
莫干山民宿協會副會長沈蔣榮：
梅縣區具有
發展民宿良好基礎
通過實地走訪了梅縣區的民宿後，莫干山民宿協會副會長沈蔣榮表示，梅縣區客家文化底蘊深厚，自然生態良好，具有發展民宿的良好基礎。
「梅縣區的山也好，水也好，環境也好，非常美，旅遊資源非常豐富，特別是長壽這個概念非常凸顯。」沈蔣榮說，目前國家正大力實施鄉村振興戰略，他認為梅縣區今後也將發展鄉村旅遊度假的模式，「在這個基礎上，我們需要怎麼去把這個文章做好，吸引更多鄉賢回鄉投資，把鄉村旅遊帶動起來，這個非常關鍵。」
對於如何利用好梅縣區的旅遊資源發展民宿，沈蔣榮建議一是加大宣傳，二是強化服務。他表示，作為民宿來說，關鍵就在於服務。而通過加強宣傳，才能讓更多客人來到這邊休閑度假。例如莫干山，原來景點比較分散，就是走馬觀花式的旅遊，現在大力發展鄉村旅遊，成為休閑度假的熱地，讓客人能夠留下來，來了一次還想來。
「民宿產業發展起來後，將會很好促進當地的旅遊發展，也能帶動老百姓增收致富，包括老百姓的農副產品和就業。」沈蔣榮說，他們可以在自己家門口上班，這是一種非常安逸的生活，鄉村振興戰略的根本就是要達到生活富裕。
撰文：唐林珍 黃韜煒 藍單 劉洪橋 王雅
攝影：何森垚
編輯統籌：李江萍
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